YOUR company



Πώς να στραφείτε σε μια δίαιτα με βάση τα φυτά: Πώς ξεκινάτε μια δίαιτα με βάση τα φυτά;

Τρώτε πολλά λαχανικά. - Αλλάξτε τον τρόπο που σκέφτεστε για το κρέας. - Επιλέξτε καλά λιπαρά. - Μαγειρέψτε ένα χορτοφαγικό γεύμα τουλάχιστον ένα βράδυ την εβδομάδα. - Συμπεριλάβετε δημητριακά ολικής αλέσεως για πρωινό. - Προτιμήστε τα χόρτα. - Φτιάξτε ένα γεύμα γύρω από μια σαλάτα. - Φάτε φρούτα για επιδόρπιο.

Μέχρι την 22η ημέρα ενός φυτικού τρόπου ζωής, θα έχετε σπάσει τη συνήθεια του παλιού σας τρόπου ζωής, θα έχετε μάθει περισσότερα για τη φυτική διατροφή και θα έχετε αναπτύξει νέες υγιεινές συνήθειες. Ακολουθούν επτά συμβουλές για την προσαρμογή σε μια φυτική διατροφή: Ξεκινήστε με ένα γεύμα χωρίς κρέας την ημέρα.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να προσαρμοστείτε στη φυτική διατροφή;

Από τρεις έως έξι εβδομάδες, εξήγησε ο Esselstyn. Συχνά, όταν ένας ασθενής ακολουθεί επιμελώς μια φυτική δίαιτα και στη συνέχεια παραμένει σε αυτή για έως και έξι εβδομάδες, δήλωσε ο Δρ Esselstyn στο The Beet, βλέπουν μια δραματική βελτίωση στην κυκλοφορία τους και η ΣΔ τους αντιστρέφεται, ακόμη και χωρίς το όφελος ενός χαπιού.

Αλλά τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής επεκτείνονται πέρα από την υγεία - οι φυτικές δίαιτες τείνουν επίσης να είναι λιγότερο δαπανηρές και καλύτερες για το περιβάλλον από μια παραδοσιακή δίαιτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζωικά προϊόντα.

Πόσο καιρό χρειάζεται το σώμα σας για να προσαρμοστεί στη χορτοφαγία;

Ο χρόνος που θα χρειαστεί ο οργανισμός σας για να συνηθίσει τη χορτοφαγική διατροφή εξαρτάται από το πόσο δραστική είναι η αλλαγή που κάνατε στη διατροφή σας και από το πώς είναι η υγεία σας αρχικά. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να περιμένετε ότι το σώμα σας θα συνηθίσει τη χορτοφαγική διατροφή μέσα σε έξι εβδομάδες.

Τα πλεονεκτήματα της φυτικής διατροφής είναι άφθονα: Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο του 2019 στο Journal of the American Heart Association, οι άνθρωποι που ακολουθούν στενά ένα φυτικό πρότυπο διατροφής μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα ή οποιαδήποτε αιτία κατά 19 και 11 τοις εκατό, αντίστοιχα.

Μπορεί η μετάβαση σε φυτική διατροφή να έχει παρενέργειες;

Ως εκ τούτου, όταν αλλάζουμε τη διατροφή μας, τα έντερά μας ξαφνικά παρουσιάζονται με μια εντελώς νέα γκάμα θρεπτικών συστατικών. Ως αποτέλεσμα, πολλοί vegans θα βιώσουν αρνητικές παρενέργειες όπως φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα ή/και διάρροια.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να αντιμετωπίσετε τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή.

Όταν μαθαίνετε πώς να μεταβαίνετε στη φυτική διατροφή, ο πειραματισμός με νέες γεύσεις μπορεί γρήγορα να σας απομακρύνει από την αλλαγή της διατροφής σας. Σχεδόν όλα όσα θα χρειαστείτε σε μια φυτική διατροφή μπορείτε να τα βρείτε στο παντοπωλείο - δείτε την απόλυτη λίστα παντοπωλείων φυτικής διατροφής για προτάσεις σχετικά με το τι να αγοράσετε.

Για να τρώτε περισσότερες φυτικές τροφές, δεν χρειάζεται απαραίτητα να στραφείτε εντελώς σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

Ωστόσο, ο φυτικός τρόπος ζωής δεν είναι μόνο βραστά λαχανικά και βαρετές σαλάτες - υπάρχει εξίσου μεγάλη ποικιλία όσον αφορά τα φυτικά κυρίως πιάτα όσο και τα γεύματα που επικεντρώνονται στα ζωικά προϊόντα.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για τη μετάβαση στη φυτική διατροφή;

Η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή δεν χρειάζεται να γίνει εν ψυχρώ. Η μετάβασή σας μπορεί να διαρκέσει 2 εβδομάδες και μπορεί να διαρκέσει ένα χρόνο, οπότε μην περιμένετε την τελειότητα ή να φτάσετε εκεί από τη μια μέρα στην άλλη.

Η πιο σημαντική διάκριση της δίαιτας με βάση τα φυτά είναι ότι ενώ αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από φυτά, δεν εξαλείφει απαραιτήτως κανένα τρόφιμο από την καθημερινή σας διατροφή.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε ένα γεύμα την ημέρα, να ανταλλάξετε τη συνηθισμένη σας πρωτεΐνη (κρέας, ψάρι ή γαλακτοκομικά) με μια φυτική εναλλακτική λύση, όπως φακές, φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, σόγια, κινόα. Ο χρόνος για να κάνετε την αλλαγή είναι τώρα: Παράλληλα με τα οφέλη για το σώμα, η κατανάλωση λιγότερου κρέατος έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον, καθώς μια δίαιτα γεμάτη κρέας επιβαρύνει τους πόρους, όπως το νερό, και παράγει αυξημένες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, αν και πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να αγνοούν ότι οι φυτικές δίαιτες είναι φιλικές προς το περιβάλλον, σημειώνει μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2019 στο περιοδικό Sustainable Earth. Υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που μπορείτε επίσης να απολαύσετε, όπως ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο, τόφου, τέμπεχ, άλευρα και ψωμιά ολικής άλεσης και φυτικά γάλατα.

Είναι καλή ιδέα να θυμάστε γιατί ο φυτικός τρόπος ζωής είναι σημαντικός για εσάς και να αναγνωρίζετε ότι ακόμη και μικρές προσαρμογές, όπως η κατανάλωση φυτικών γευμάτων αρκετές φορές την εβδομάδα, αποτελούν ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση.

Οι ερευνητές λένε ότι οι άνθρωποι οποιασδήποτε ηλικίας μπορούν να προσθέσουν χρόνια στο προσδόκιμο ζωής τους μεταβαίνοντας από μια τυπική δυτική διατροφή σε μια πιο φυτική.

Σε μια δίαιτα με βάση τα φυτά, υπάρχουν τόσα πολλά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε, όπως φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια, φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς, σπόρους και δημητριακά.

Ποιες είναι οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις μιας φυτικής διατροφής;

Μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες προάγουν την ευεξία και την πρόληψη ασθενειών. Οι χορτοφαγικές δίαιτες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και καρκίνου. Οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες και χαμηλές σε κορεσμένα λίπη.

Ποια είναι τα αρνητικά της φυτικής διατροφής; Τα φρέσκα προϊόντα μπορεί να είναι πολύ ευπαθή, οπότε αγοράστε όσο χρειάζεστε για να ελαχιστοποιήσετε τη σπατάλη. - Πιθανώς μια διατροφή με έλλειψη πρωτεϊνών. - Πιθανώς ανεπαρκής σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και η Β12. - Αν αποφασίσετε να γίνετε χορτοφάγος ή vegan, μπορεί να είναι δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε ζώα.

Το να τρώτε τα χόρτα σας κάθε μέρα είναι εξαιρετικά σημαντικό όταν μεταβαίνετε σε μια φυτική διατροφή!

Τι συμβαίνει όταν περνάτε σε μια φυτική διατροφή;

Η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής βελτιώνει την υγεία του εντέρου σας, ώστε να είστε σε θέση να απορροφήσετε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από τις τροφές που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και μειώνουν τις φλεγμονές. Οι φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και να σταθεροποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα και είναι εξαιρετικές για την καλή διαχείριση του εντέρου.

Η εκμάθηση νέων συνταγών, το μαγείρεμα φυτικής τροφής που πραγματικά σας αρέσει να τρώτε και η θρεπτική ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών μπορεί να φαίνεται πρόκληση αν είστε νέοι στον φυτικό τρόπο ζωής.

Ειδικά όταν μόλις προσαρμόζεστε σε μια νέα φυτική διατροφή, τα σνακ μπορούν να σας βοηθήσουν να εκτιμήσετε πόσο πρέπει να τρώτε κάθε μέρα και πόσα καύσιμα παρέχει κάθε γεύμα. Αν και αυτό μπορεί να είναι αυτονόητο, η διατροφή με βάση τα φυτά μπορεί να είναι ιδανική για τους λάτρεις των ζώων.

Είναι η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή υγιεινή;

Αλλά είναι επίσης σύνηθες να επιλέγετε μια φυτική διατροφή επειδή θεωρείται πιο υγιεινή. Και αυτός είναι ένας καλός λόγος. Έρευνες πολλών ετών έχουν συνδέσει τις φυτικές δίαιτες με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων μορφών καρκίνου (σε σύγκριση με δίαιτες πλούσιες σε κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα).

Το γεγονός ότι η φυτική διατροφή έχει πολλά οφέλη για την υγεία δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε συνέχεια υγιεινές τροφές.

Τα υγιεινά φυτικά σνακ όχι μόνο σας βοηθούν να τηρήσετε μια νέα φυτική διατροφή, αλλά μπορούν επίσης να σας δώσουν ενέργεια και να αυξήσουν τον κορεσμό μεταξύ των γευμάτων.

Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που απολαμβάνουν τη μεσογειακή διατροφή λέγεται ότι εξακολουθούν να ακολουθούν μια φυτική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει κάποια ψάρια και άπαχα κρέατα.

Γιατί αισθάνομαι χειρότερα με μια φυτική διατροφή;

Δεν συμβαίνει έτσι απλά με φυσικό τρόπο. Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί επίσης να επιδεινώσει την κακή υγεία, επειδή συχνά βασίζεται σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για την επένδυση του εντέρου.

Πώς μπορώ να ξεκινήσω τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή;

Ξεκινώντας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να ξεκινήσετε: - Ξεκινήστε σταδιακά. - Προμηθευτείτε υγιεινά τρόφιμα. - Προγραμματίστε εκ των προτέρων τα καθημερινά σας γεύματα (Κάντε προετοιμασία γευμάτων 2 φορές την εβδομάδα) ... - Αντικαταστήστε τα ζωικά συστατικά με υγιεινές φυτικές τροφές. - Μη φοβάστε τον όγκο όταν τρώτε με βάση τα φυτά!

Είτε ακολουθείτε τη διαδρομή ενός φυτικού υποκατάστατου, όπως ένα μπιφτέκι λαχανικών, είτε επιλέγετε ένα πιο δημιουργικό υποκατάστατο, οι νέες ανατροπές σε παλιά αγαπημένα φαγητά μπορούν να σας βοηθήσουν να ακολουθήσετε μια φυτική διατροφή πολύ πιο εύκολα.

Η έρευνά μας δείχνει ότι η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή σε χώρες υψηλού εισοδήματος θα εξοικονομούσε μια έκταση στο μέγεθος της ΕΕ παγκοσμίως.

Μπορώ να στραφώ σε φυτική διατροφή;

Δοκιμάστε νέα φρούτα και λαχανικά που δεν τρώτε τακτικά, προσθέτοντας ένα ή δύο την εβδομάδα. Δοκιμάστε μερικές νέες φυτικές τροφές κάθε εβδομάδα. Ίσως ένα νέο δημητριακό ή όσπριο που δεν έχετε φάει ποτέ πριν. Αντικαταστήστε τις παραδοσιακές επεξεργασμένες τροφές με βάση το κρέας, όπως πίτσα, ζυμαρικά, χάμπουργκερ, νάγκετς και αναψυκτικά, με φυτικές εναλλακτικές λύσεις.