YOUR company



Τα τεχνητά γλυκαντικά εμποδίζουν την απώλεια βάρους - Μπορούν τα τεχνητά γλυκαντικά να σας εμποδίσουν να χάσετε βάρος;

30 Ιουνίου, 2004 -- Τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να προσφέρουν γλυκές λιχουδιές για όσους κάνουν δίαιτα με συνείδηση θερμίδων, αλλά μια νέα μελέτη δείχνει ότι μπορεί επίσης να παίζουν παιχνίδια στον οργανισμό και να σαμποτάρουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους.

Τα τεχνητά γλυκαντικά μειώνουν την πρόσληψη ζάχαρης και ενέργειας;

Καθώς τα τεχνητά γλυκαντικά προσφέρουν μια πιο γλυκιά γεύση χωρίς θερμίδες, η αντικατάσταση των σακχάρων με αυτά τα γλυκαντικά φαίνεται πολλά υποσχόμενη για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης και ενέργειας.

Τα μη θερμιδικά γλυκαντικά, είτε στην τεχνητή είτε στη φυσική τους μορφή, πωλούνται τα τελευταία χρόνια ως η "υγιεινή εναλλακτική λύση" στο τρομερό λευκό δηλητήριο, ή πιο γνωστό ως ζάχαρη.

Χάσατε βάρος μετά την εγκατάλειψη των τεχνητών γλυκαντικών;

Κάποιος άλλος ισχυρίστηκε ότι μόνο τα φυσικά γλυκαντικά είναι υγιεινά, οπότε σκεφτήκατε να στραφείτε στη στέβια. Λοιπόν, υπάρχουν καλά και κακά νέα. Τα καλά νέα είναι ότι η επιστημονική ετυμηγορία για αυτό το πράγμα είναι στην πραγματικότητα αρκετά ξεκάθαρη. Τα κακά νέα είναι ότι κανένα από αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Τα τεχνητά γλυκαντικά φαίνεται ότι αλλάζουν το μικροβίωμα του ξενιστή, οδηγούν σε μειωμένο κορεσμό και μεταβάλλουν την ομοιόσταση της γλυκόζης και σχετίζονται με αυξημένη κατανάλωση θερμίδων και αύξηση του σωματικού βάρους.

Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να οδηγήσουν σε μεταβολικές διαταραχές είναι μέσω της αποσύνδεσης που αναπτύσσεται μεταξύ της ποσότητας γλυκύτητας που γεύεται ο εγκέφαλος στη γλώσσα και της ποσότητας σακχάρου στο αίμα που καταλήγει στον εγκέφαλο. Ποιοι είναι οι διάφοροι τύποι τεχνητών γλυκαντικών ουσιών; Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες τεχνητών γλυκαντικών: οι αλκοόλες ζάχαρης και τα γλυκαντικά υψηλής έντασης. Οι αλκοόλες ζάχαρης είναι δομικά παρόμοιες με τα σάκχαρα αλλά μεταβολίζονται λιγότερο εύκολα, ενώ τα γλυκαντικά υψηλής έντασης είναι μικρές ενώσεις πολλές φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη.

Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν τώρα ότι τα γλυκαντικά χωρίς θερμίδες όχι μόνο εμποδίζουν την απώλεια βάρους, αλλά μπορούν στην πραγματικότητα να ενθαρρύνουν την αύξηση του σωματικού βάρους!

Επηρεάζουν τα τεχνητά γλυκαντικά τον μεταβολισμό;

Και τώρα, μια νέα μελέτη προσθέτει στα στοιχεία ότι τα γλυκαντικά μπορεί να έχουν αναμφισβήτητες μεταβολικές επιδράσεις. Στην πραγματικότητα, η τελευταία μελέτη υποδηλώνει ότι απλώς και μόνο το να δοκιμάσουμε κάτι γλυκό θα μπορούσε να αλλάξει τον μεταβολισμό και τον έλεγχο της γλυκόζης.

Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά καλύτερα από τη ζάχαρη;

Και ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά προέρχονται από φυσικές ουσίες - η σουκραλόζη προέρχεται από τη ζάχαρη. Τα φυσικά γλυκαντικά είναι υποκατάστατα ζάχαρης που συχνά προωθούνται ως πιο υγιεινές επιλογές από τη ζάχαρη ή άλλα υποκατάστατα ζάχαρης. Αλλά ακόμη και αυτά τα "φυσικά γλυκαντικά" συχνά υφίστανται επεξεργασία και εξευγενισμό.

Έτσι, τα στοιχεία από ελεγχόμενες μελέτες δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους και μπορεί ακόμη και να είναι ελαφρώς αποτελεσματικά για την απώλεια βάρους.

Παρόλο που διαφορετικές φυσιολογικές διεργασίες εμπλέκονται στην επίδραση των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών στη μεταβολική υγεία, μετα-αναλύσεις RCTs ή RCTs και προοπτικές μελέτες κοόρτης δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να έχουν ουδέτερη επίδραση στο σωματικό βάρος και τον γλυκαιμικό έλεγχο, αντίστοιχα, ή μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στη μακροπρόθεσμη ρύθμιση του σωματικού βάρους.

Λαμβάνοντας υπόψη συγκεκριμένους τύπους τεχνητών γλυκαντικών υλών, οι μετα-αναλύσεις, που βασίζονται σε RCTs, δεν έδειξαν καμία επίδραση της κατανάλωσης ασπαρτάμης στο σωματικό βάρος σε σύγκριση με τη ζάχαρη ή το νερό σε άτομα με παχυσαρκία ή ΣΔΤ2 (34) (Πίνακας 1). Τα νεοεισαχθέντα γλυκαντικά δεν υπάρχουν αρκετό καιρό για μακροχρόνιες μελέτες σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία", δήλωσε ο Δρ. Παρ' όλα αυτά, οι επιδράσεις των τεχνητών γλυκαντικών στο σωματικό βάρος έχουν επίσης μελετηθεί σε πολυάριθμες ελεγχόμενες μελέτες, οι οποίες παρέχουν ισχυρότερα στοιχεία.

Ενώ οι άνθρωποι συχνά επιλέγουν "διαιτητικά" ή "light" προϊόντα για να χάσουν βάρος, ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί στην πραγματικότητα να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Τι κάνουν τα τεχνητά γλυκαντικά στο στομάχι σας;

Νέα έρευνα βρίσκει περισσότερες ενδείξεις ότι αυτά τα γλυκαντικά μπορεί να σκοτώνουν ορισμένα από τα βακτήρια που ζουν στο έντερό σας και σας κρατούν υγιείς. Η βλάβη στο μικροβίωμά σας, όπως διαπιστώνεται, θα μπορούσε να οδηγήσει σε δυσανεξία στη γλυκόζη και σε προβλήματα του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn.

Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά πιο υγιεινά από τη ζάχαρη;

Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να είναι χειρότερα από τη ζάχαρη μακροπρόθεσμα για ορισμένους ανθρώπους. Εσείς ποια προτιμάτε; Όταν κάθεστε για δεκατιανό, ποιο πακέτο γλυκαντικού πιάνετε για να πασπαλίσετε στον καφέ σας -- το ροζ, το μπλε, το κίτρινο ή το πράσινο; Αυτά τα πακέτα περιέχουν σακχαρίνη, ασπαρτάμη, σουκραλόζη και στέβια, αντίστοιχα.

Μπορούν τα τεχνητά γλυκαντικά να σας προκαλέσουν αύξηση του σωματικού σας βάρους;

Η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών δεν φαίνεται να προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους - τουλάχιστον όχι βραχυπρόθεσμα. Στην πραγματικότητα, η αντικατάσταση της ζάχαρης με τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σωματικού βάρους - αν και στην καλύτερη περίπτωση μόνο ελαφρώς.

Τα τεχνητά γλυκαντικά προωθούνται στην αγορά ως υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη και ως εργαλείο για την απώλεια βάρους.
Με βάση τα παραπάνω, μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα τεχνητά γλυκαντικά προσφέρουν αποκλειστικά και μόνο λιγότερη ανταμοιβή σε σύγκριση με τα φυσικά σάκχαρα, αν και θα πρέπει να τονιστεί ότι οι διαφορές στην ανταπόκριση στην ανταμοιβή δεν έχουν αποδειχθεί στο πλαίσιο μιας ολικής προσέγγισης ή δίαιτας, όπου η ζάχαρη αντικαταστάθηκε από τεχνητά γλυκαντικά.

Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά πιο επιβλαβή από τη ζάχαρη;

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών είναι μάλλον ακίνδυνη. Η άποψη "τα τεχνητά γλυκαντικά είναι πιο επιβλαβή από την πρόσθετη ζάχαρη" δεν είναι μόνο λανθασμένη, αλλά μπορεί κάλλιστα να οδηγήσει τους ανθρώπους σε κακές διατροφικές επιλογές και να επιδεινώσει την υγεία τους.

Παρά το μάρκετινγκ ότι τα τεχνητά γλυκαντικά παρέχουν λιγότερες θερμίδες και έτσι οδηγούν σε απώλεια βάρους, οι καταναλωτές είναι πιο πιθανό να πάρουν βάρος.

Τα τεχνητά γλυκαντικά αλληλεπιδρούν με την οικογένεια T1R των υποδοχέων γλυκιάς γεύσης στη στοματική κοιλότητα και το γαστρεντερικό σύστημα, με αποτέλεσμα να μπορούν να επηρεάσουν τον κορεσμό και, με τη σειρά τους, την πρόσληψη ενέργειας και το σωματικό βάρος.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των τεχνητών γλυκαντικών και της στέβιας;

Τα παρασκευάσματα Stevia είναι ένα παράδειγμα. Και ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά προέρχονται από φυσικές ουσίες - η σουκραλόζη προέρχεται από τη ζάχαρη. Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι συνθετικά υποκατάστατα της ζάχαρης. Μπορεί όμως να προέρχονται από ουσίες που απαντούν στη φύση, όπως τα βότανα ή η ίδια η ζάχαρη.

Τα τεχνητά γλυκαντικά διαταράσσουν το μεταβολισμό σας;

Ορισμένες μελέτες παρατήρησης συνδέουν τα τεχνητά γλυκαντικά με αυξημένο κίνδυνο μεταβολικών καταστάσεων όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις και το μεταβολικό σύνδρομο. Αν και οι μελέτες παρατήρησης δεν μπορούν να αποδείξουν αιτία και αποτέλεσμα, τα αποτελέσματα είναι μερικές φορές αρκετά εντυπωσιακά.

Προσφέροντας τη γεύση της γλυκύτητας χωρίς θερμίδες, τα τεχνητά γλυκαντικά φαίνεται ότι θα μπορούσαν να είναι μια απάντηση στην αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά κακά για τα μωρά;

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο JAMA Pediatrics έδειξε ότι τα βρέφη των οποίων οι μητέρες έπιναν τεχνητά γλυκαντικά σε καθημερινή βάση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν διπλάσιες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα στον ένα χρόνο ζωής σε σχέση με εκείνα των οποίων οι μητέρες δεν έπιναν καθόλου τεχνητά γλυκαντικά. Θα μειώσετε την πρόσληψη ΓΤΟ.

Αρκετές μελέτες παρατήρησης σχετικά με τα τεχνητά γλυκαντικά διαπίστωσαν ότι τα ποτά με τεχνητά γλυκαντικά συνδέονται με την αύξηση του σωματικού βάρους και όχι με την απώλεια βάρους (16).

Ορισμένα άτομα χάνουν σαφώς βάρος και διατηρούν αυτή την απώλεια βάρους ενώ χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά.

Η μεγαλύτερη πρόληψη για την απώλεια βάρους δεν είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη.

Καθώς τα τεχνητά γλυκαντικά δεν περιέχουν καθόλου ή περιέχουν χαμηλές ποσότητες θερμίδων, θα περίμενε κανείς ότι αυτά τα γλυκαντικά μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της ενεργειακής πρόσληψης και, συνεπώς, στη μείωση του σωματικού βάρους.

Τα γλυκαντικά κάνουν κακό στην υγεία σας;

Ορισμένοι ερευνητές υποθέτουν ότι τα γλυκαντικά επηρεάζουν το μικροβίωμα του ατόμου, μια συλλογή βακτηρίων του εντέρου που είναι ζωτικής σημασίας για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η τακτική κατανάλωση ή πόση υποκατάστατων ζάχαρης μπορεί επίσης να κάνει τους ανθρώπους να επιθυμούν πιο συχνά πιο γλυκές τροφές.

Θα χάσω βάρος αν σταματήσω τα τεχνητά γλυκαντικά; Θέλετε να προσλαμβάνετε τροφές που βοηθούν τον εντερικό σας μικροβιόκοσμο να ευδοκιμήσει και όχι τροφές που προκαλούν χάος στο έντερό σας και το επηρεάζουν αρνητικά. Απώλεια βάρους: Έχετε παραπλανηθεί. Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν σας βοηθούν να χάσετε βάρος. Στην πραγματικότητα, μπορεί ακόμη και να σας προκαλέσουν αύξηση του σωματικού σας βάρους.

Οι διαφορές στις επιδράσεις των τεχνητών γλυκαντικών στην ομοιόσταση της γλυκόζης μπορεί να εξηγούνται από τη διαφορά στους τύπους των τεχνητών γλυκαντικών και την πρόσληψη τεχνητών γλυκαντικών αποκλειστικά ή σε συνδυασμό με υδατάνθρακες. Λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση του επιπολασμού του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας και το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την απώλεια βάρους, την πρόληψη της αύξησης του βάρους και τη διατήρηση της απώλειας βάρους, είναι σημαντικό να διευκρινιστούν οι επιδράσεις των τεχνητών γλυκαντικών στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Τα τεχνητά γλυκαντικά εμποδίζουν την απώλεια βάρους Ένα υποκατάστατο της ζάχαρης που δεν είναι φυσικό και χρησιμοποιείται για να κάνει τα πράγματα γλυκά στη γεύση χωρίς την προσθήκη ζάχαρης και με λιγότερη ενέργεια ή θερμίδες στα τρόφιμα είναι γνωστό ως τεχνητό γλυκαντικό.

Η εξάλειψη της μεταγευματικής ανταμοιβής ισχύει για τις μη θερμιδικές τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, ενώ η πρόσληψη τεχνητών γλυκαντικών ουσιών παρουσία υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει μεταγευματικές αποκρίσεις ινκρετίνης, όπως αποδείχθηκε με τη χρήση ροφημάτων με γλυκαντική ουσία σουκραλόζη (54).

Είναι αλήθεια ότι η ζάχαρη έχει πολλές θερμίδες και μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα, γι' αυτό και η κατανάλωσή της σε μεγάλες ποσότητες συνδέεται με αύξηση του σωματικού βάρους, διαβήτη και καρδιακά προβλήματα.

Είναι η σουκραλόζη ένα τεχνητό γλυκαντικό;

Τα παρασκευάσματα Stevia είναι ένα παράδειγμα. Και ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά προέρχονται από φυσικές ουσίες - η σουκραλόζη προέρχεται από τη ζάχαρη. Τα φυσικά γλυκαντικά είναι υποκατάστατα ζάχαρης που συχνά προωθούνται ως πιο υγιεινές επιλογές από τη ζάχαρη ή άλλα υποκατάστατα ζάχαρης.

Μπορεί η ασπαρτάμη να προκαλέσει λίπος στην κοιλιά; Μοιραστείτε το στο Pinterest Ερευνητές υποδεικνύουν ότι ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται συνήθως στα αναψυκτικά διαίτης μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σωματικού βάρους. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ακόμη και οι αποδεκτές ημερήσιες προσλήψεις ασπαρτάμης, όπως ρυθμίζονται από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA), μπορεί να σας κάνουν να πεινάτε περισσότερο και να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους.

Το αντικείμενο της παρούσας ανασκόπησης ήταν να εξετάσει τις φυσιολογικές επιδράσεις των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών στον έλεγχο του σωματικού βάρους και στην ομοιόσταση της γλυκόζης και να εντοπίσει τις αμφισβητήσεις των υφιστάμενων στοιχείων μεταξύ των διαφόρων τεχνητών γλυκαντικών ουσιών γύρω από τη χρήση τους.

Μια δήλωση του 2011 από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία και την Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, όταν χρησιμοποιούνται με σύνεση, τα μη θρεπτικά γλυκαντικά (συμπεριλαμβανομένων των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών, των τεχνητών γλυκαντικών και των μη θερμιδικών γλυκαντικών) μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια ή τον έλεγχο του βάρους και θα μπορούσαν επίσης να έχουν ευεργετικές μεταβολικές επιδράσεις.

Γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά ονομάζονται έντονα γλυκαντικά;

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι επίσης γνωστά ως έντονα γλυκαντικά, επειδή είναι πολλές φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να αποτελέσουν ελκυστικές εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη, επειδή δεν προσθέτουν σχεδόν καθόλου θερμίδες στη διατροφή σας.

Τα τεχνητά γλυκαντικά σας κάνουν να αποθηκεύετε λίπος; Τα τεχνητά γλυκαντικά με χαμηλές θερμίδες φαίνεται να προκαλούν χάος στο μεταβολισμό του οργανισμού και η μεγάλη κατανάλωση αυτών των υποκατάστατων ζάχαρης θα μπορούσε να προάγει τη συσσώρευση λίπους, ιδίως σε άτομα που είναι ήδη παχύσαρκα, σύμφωνα με προκαταρκτική έρευνα.

Μπορούν τα τεχνητά γλυκαντικά να αλλάξουν το μικροβίωμά σας;

Σε μια μελέτη-ορόσημο από μια ομάδα ισραηλινών επιστημόνων σχετικά με τις επιπτώσεις των τεχνητών γλυκαντικών σε ποντίκια, άλλαξε το μικροβίωμα των ποντικιών για να γίνει πιο αποδοτικό. "Είναι μέσο - η ίδια ποσότητα τροφής τα έκανε να πάρουν περισσότερο βάρος", λέει ο Rother.

Μια συναρπαστική μελέτη στο περιοδικό Journal of Behavioral Neuroscience έδειξε περίτρανα ότι η χρήση τεχνητών γλυκαντικών όχι μόνο δεν αποτρέπει την αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά προκαλεί μια σειρά από φυσιολογικές και ορμονικές αντιδράσεις που στην πραγματικότητα σας κάνουν να παίρνετε βάρος.