YOUR company



Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χορτοφαγικής και vegan διατροφής: Πόσο υγιεινή είναι πραγματικά η χορτοφαγική διατροφή;

Υπάρχει ο κίνδυνος οι χορτοφαγικές δίαιτες να μην παρέχουν αρκετά αμινοξέα όπως η ταυρίνη και η L-καρνιτίνη, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα αναπτυσσόμενα κουτάβια και τα έγκυα σκυλιά. Η έλλειψη επαρκούς ποσότητας πρωτεϊνών, βιταμινών Β και φολικού οξέος - όλα αυτά βρίσκονται στο κρέας - μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και έλλειψη ενέργειας.

Ένας άλλος τρόπος διατροφής με βάση τα φυτά, η χορτοφαγική δίαιτα είναι παρόμοια με τη χορτοφαγική δίαιτα, δεδομένου ότι αποκλείει το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Ένας Lacto-Ovo χορτοφάγος τρώει φυτικές τροφές και ζωικά προϊόντα, όπως γαλακτοκομικά, αυγά και μέλι, αλλά αποκλείει το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά από τη διατροφή του.

Γιατί οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι μια τρομερή ιδέα;

Οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι γενικά χαμηλότερες σε πρωτεΐνες και μπορεί να προκαλέσουν διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα σε ορισμένα άτομα. Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης υδατανθράκων σε μια χορτοφαγική δίαιτα, ειδικά επειδή τα όσπρια καταναλώνονται συχνά ως πηγή πρωτεΐνης, αλλά είναι πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες.

Γενικά, η χορτοφαγική διατροφή αναφέρεται σε μια διατροφή χωρίς κρέας ή ζωική σάρκα, συμπεριλαμβανομένου του βόειου και χοιρινού κρέατος, των πουλερικών και των θαλασσινών.

Στην ουσία, vegan είναι ένα άτομο που απέχει από την κατανάλωση ή τη χρήση οποιουδήποτε ζωικού προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, των ψαριών, του μελιού και άλλων τροφίμων και προϊόντων ζωικής προέλευσης. Η βασική διαφορά μεταξύ χορτοφάγου και vegan είναι ότι χορτοφάγος είναι το άτομο που δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά, θαλασσινά ή ψάρια, ενώ vegan είναι το άτομο που δεν καταναλώνει κανένα προϊόν που προέρχεται από ζώα. Σύμφωνα με την Εταιρεία Χορτοφάγων, χορτοφάγος είναι κάποιος που ζει με δίαιτα φυτικών τροφών και δεν τρώει κρέας, πουλερικά και θαλασσινά, αλλά η διατροφή του μπορεί να περιλαμβάνει ή να μην περιλαμβάνει ζωικά υποπροϊόντα που δεν περιλαμβάνουν σφαγή ζώων, όπως αυγά, γαλακτοκομικά και μέλι.

Γιατί η χορτοφαγική διατροφή είναι πιο υγιεινή;

Οι άνθρωποι που είναι αυστηροί χορτοφάγοι - δηλαδή εκείνοι που δεν καταναλώνουν καθόλου ζωικά προϊόντα - δεν θα λάβουν καθόλου βιταμίνη Β12 και θα αναπτύξουν ανεπάρκεια Β12, εκτός αν λάβουν συμπλήρωμα. Χρειάζονται χρόνια για να δημιουργηθεί ανεπάρκεια Β12 μετά την έναρξη μιας αυστηρής χορτοφαγικής δίαιτας.

Είναι μια vegan διατροφή καλύτερη από μια χορτοφαγική διατροφή;

Σύνοψη vegan vs. vegetarian. Τόσο η βίγκαν όσο και η χορτοφαγική διατροφή έχουν αυξήσει τη δημοτικότητά τους πρόσφατα λόγω των υποτιθέμενων πλεονεκτημάτων τους για την απώλεια βάρους και την υγεία. Όταν συγκρίνουμε τις δύο δίαιτες είναι σαφές ότι η χορτοφαγική δίαιτα είναι πολύ ανώτερη από τη χορτοφαγική δίαιτα σχεδόν σε κάθε παράγοντα.

Η γαλακτο-χορτοφαγική δίαιτα είναι μια χορτοφαγική δίαιτα που περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί, το βούτυρο και το γάλα, αλλά αποκλείει τα αυγά.

Εκτός από τη μη κατανάλωση ζωικής σάρκας, ένας χορτοφάγος δεν καταναλώνει γαλακτοκομικό γάλα, γαλακτοκομικό τυρί, αυγά ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν που προέρχεται από ζώο.

Είναι ο βιγκανισμός η απάντηση για έναν υγιή πλανήτη;

Αλλά όπως ακριβώς οι επιχειρήσεις περιορισμένης εκτροφής ζώων δεν είναι η απάντηση για έναν υγιή πλανήτη, έτσι και ο βιγκανισμός δεν είναι. Οι χορτοφαγικές δίαιτες δέκα απαιτούν μεγαλύτερη ποσότητα δημητριακών και σόγιας, καλλιέργειες που προκαλούν καταστροφή στο οικοσύστημά μας λόγω των τεχνικών μαζικής καλλιέργειας.

Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι επιλέγουν να μην περιλαμβάνουν κρέας ή προϊόντα κρέατος στη διατροφή τους- ωστόσο, οι χορτοφάγοι μπορούν ακόμα να καταναλώνουν ζωικά υποπροϊόντα, ενώ οι χορτοφάγοι απαγορεύουν εντελώς την εκμετάλλευση των ζώων για οποιονδήποτε λόγο.

Είναι η χορτοφαγία πιο υγιεινή από τη χορτοφαγία;

Ο χορτοφαγικός και ο vegan τρόπος ζωής είναι γνωστό ότι έχει χαμηλότερα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη σε σύγκριση με εκείνους που εξακολουθούν να τρώνε κρέας. Ορισμένοι λένε ότι οι χορτοφάγοι είναι πιο υγιείς από τους χορτοφάγους, κυρίως επειδή οι χορτοφάγοι επικεντρώνονται ειδικά σε όλα τα τρόφιμα που αποτελούνται μόνο από λαχανικά.

Η χορτοφαγική διατροφή περιορίζει όλο το κρέας, τα ζωικά προϊόντα και τα ζωικά υποπροϊόντα (συμπεριλαμβανομένης ολόκληρης της ομάδας των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και των αυγών).

Σε αυτά περιλαμβάνονται πράγματα όπως το vegan "βούτυρο" και η vegan μαγιονέζα (που παρασκευάζονται χωρίς αυγά), τα μη γαλακτοκομικά "γαλακτοκομικά" προϊόντα (όπως το γάλα αμυγδάλου, το γάλα σόγιας και το γάλα βρώμης) και προϊόντα που συχνά αποκαλούνται "υποκατάστατα κρέατος", όπως το tofu, το tempeh, το seitan και, πιο πρόσφατα, προϊόντα όπως το Impossible burger.
Η χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα και αποκλείει όλα τα κρέατα, τα ψάρια και τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα, το τυρί, το βούτυρο, το γιαούρτι και ούτω καθεξής. Ένας χορτοφάγος μπορεί να τρώει ή να μην τρώει γαλακτοκομικά και αυγά, ενώ ένας λακτο-οβο-χορτοφάγος περιλαμβάνει γαλακτοκομικά και αυγά στη διατροφή του.

Μπορείτε να τρώτε αυγά σε μια χορτοφαγική διατροφή;

Παραλείπετε όλα τα κρέατα, τα ψάρια και τα πουλερικά, αλλά συμπεριλαμβάνετε τα γαλακτοκομικά και τα αυγά στη διατροφή σας. Χορτοφάγος. Αυτή η αποκλειστικά φυτική δίαιτα είναι η αυστηρότερη μορφή χορτοφαγίας. Δεν τρώτε καθόλου ζωικά προϊόντα - ούτε καν αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Είναι οι χορτοφαγικές και οι vegan δίαιτες πιο υγιεινές;

Ωστόσο, οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες δεν είναι αυτομάτως πιο υγιεινές, λέει ο Fricke. "Πολλά υποκατάστατα κρέατος είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα", επισημαίνει ο Fricke. "Με πολλά υποκατάστατα κρέατος, θα πουν ότι το φαγητό τους είναι χορτοφαγικό, vegan ή φυτικό, αλλά δεν είναι απαραίτητα υγιεινό.

Μπορείτε να λαμβάνετε αρκετές πρωτεΐνες με μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή;

"Μπορείτε να καλύψετε τις πρωτεϊνικές σας ανάγκες με μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή - απλώς πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τρώτε επαρκή πρωτεΐνη, όπως φασόλια, ξηρούς καρπούς ή σόγια, σε κάθε γεύμα", λέει ο Fricke. Επειδή υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές διατροφικές τάσεις, είναι σύνηθες οι άνθρωποι να αισθάνονται μπερδεμένοι σχετικά με το τι θεωρείται "υγιεινή" διατροφή.

Πολλοί είναι συχνά μπερδεμένοι σχετικά με τις διαφορές μεταξύ μιας vegan και μιας χορτοφαγικής δίαιτας, η οποία συχνά αποκαλείται ovo-lacto χορτοφαγική δίαιτα. Και όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χορτοφάγος είναι κάποιος που αποφεύγει όλα τα είδη ζωικής σάρκας και όλα τα υποπροϊόντα κρέατος και όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, ανεξάρτητα από το αν είναι προϊόν σφαγής ζώων ή όχι, όπως τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή αποφεύγουν τη ζωική σάρκα, αλλά εξακολουθούν να καταναλώνουν προϊόντα που προέρχονται από ζώα, όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, αυγά και μέλι.

Με άλλα λόγια, αν τρώτε μια φυτική διατροφή που αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα και υποπροϊόντα, αλλά το κάνετε μόνο για λόγους υγείας ή για περιβαλλοντικούς λόγους, είστε φυτικοί και όχι χορτοφάγοι.

Η φυτοφαγική δίαιτα (ή pescetarian diet) είναι μια δίαιτα που αποκλείει τα ζωικά προϊόντα, με εξαίρεση τα ψάρια/θαλασσινά και τα ζωικά υποπροϊόντα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας χορτοφαγικής δίαιτας και μιας φυτικής δίαιτας είναι ότι η χορτοφαγική δίαιτα αποκλείει το κρέας και τα ζωικά προϊόντα ανά πάσα στιγμή.

Για να διατηρήσετε τη διάκριση μεταξύ vegan και plant-based, όταν μιλάτε για τη διατροφή, σκεφτείτε να λέτε: "Τρώω φυτική διατροφή επειδή είμαι vegan" αν είστε vegan, και "είμαι plant-based" αν το κάνετε για λόγους υγείας, περιβαλλοντικούς, γευστικούς ή άλλους λόγους που δεν σχετίζονται με τα ζώα.

Ενώ ένας χορτοφάγος αποφεύγει εντελώς τα ζωικά προϊόντα, τα υποπροϊόντα και οτιδήποτε σχετίζεται με την εκμετάλλευση των ζώων, ένας χορτοφάγος μπορεί ακόμα περιστασιακά να περιλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά στη διατροφή του.