YOUR company



Ποιο είναι το απλούστερο λιπαρό οξύ που απαντάται στη διατροφή - Ποιο είναι το πιο κοινό λιπαρό οξύ στην ανθρώπινη διατροφή;

ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το παλμιτικό οξύ είναι το πιο κοινό κορεσμένο λιπαρό οξύ, αποτελώντας πάνω από το ήμισυ του συνόλου των κορεσμένων λιπαρών που καταναλώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυξάνει τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης χωρίς να επηρεάζει την HDL (καλή) χοληστερόλη.

Ποιοι είναι οι διάφοροι τύποι λιπαρών οξέων;

Αν και όλα τα λίπη αποτελούνται από λιπαρά οξέα, οι περισσότερες συζητήσεις για τα λιπαρά οξέα επικεντρώνονται στους πολυακόρεστους και μονοακόρεστους τύπους. Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι ιδιαίτερα σημαντικά. Είναι γνωστά ως απαραίτητα λιπαρά οξέα επειδή το σώμα δεν μπορεί να τα παρασκευάσει. Πρέπει να καταναλώνονται με τα τρόφιμα.

Οι υπερβολικές ποσότητες ωμέγα-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA) και η πολύ υψηλή αναλογία ωμέγα-6/ωμέγα-3, όπως συναντάται στις σημερινές δυτικές δίαιτες, προάγουν την παθογένεια πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, του καρκίνου και των φλεγμονωδών και αυτοάνοσων ασθενειών, ενώ τα αυξημένα επίπεδα ωμέγα-3 PUFA (χαμηλή αναλογία ωμέγα-6/ωμέγα-3) ασκούν κατασταλτικές επιδράσεις.

Επειδή το παλμιτικό οξύ βρίσκεται στο κρέας, το φοινικέλαιο, το φοινικοπυρηνέλαιο, το λάδι καρύδας, το βούτυρο, το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι ένα από τα πιο κοινά κορεσμένα λιπαρά οξέα στη μέση διατροφή. Το λινολεϊκό οξύ είναι το πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που καταναλώνεται περισσότερο στην ανθρώπινη διατροφή.

Ανταποκρίνονται οι ενήλικες στα συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης ψαριών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων;

Οι ενήλικες των ΗΠΑ δεν πληρούν τα συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης ψαριών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: αποτελέσματα ανάλυσης με χρήση δεδομένων παρατήρησης από το NHANES 2003-2008. Nutr J 2014;13:31. [ PubMed abstract] Djousse L, Akinkuolie AO, Wu JH, Ding EL, Gaziano JM.

Τα ωμέγα-6 περιλαμβάνουν το λινολεϊκό οξύ, ή LA, και το γ-λινολενικό οξύ, ή GLA, που βρίσκονται στα φυτικά έλαια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους- το αραχιδονικό οξύ, ή AA, που βρίσκεται κυρίως στα ζωικά λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών- και το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, ή CLA, που βρίσκεται στο κρέας μηρυκαστικών, όπως το βόειο κρέας, και στα γαλακτοκομικά.

Ποια είναι τα κοινά λιπαρά οξέα;

Τα λιπαρά οξέα μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις γενικές κατηγορίες: κορεσμένα, μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και τρανς λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα και τα τρανς λιπαρά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Με εξαίρεση ορισμένα εξειδικευμένα λιπαρά οξέα που παράγονται από ορισμένους προκαρυώτες, τα κατάλοιπα λιπαρών οξέων στα λιπίδια είναι ευθείες ακυλικές αλυσίδες με μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος στο ένα άκρο και μια μεθυλική ομάδα στο άλλο άκρο.

Μια διατροφή πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, που βρίσκονται σε ορισμένα φυτικά έλαια όπως το καλαμπόκι, το σαφράν, το σταφυλόσπορο και το ηλιέλαιο, καθώς και σε άλλα τρόφιμα όπως οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, φαίνεται να προστατεύει από την αθηροσκλήρωση.

Ωστόσο, αυτές οι συστάσεις αναφέρονται μόνο στο α-λινολενικό οξύ (ALA), δεδομένου ότι το ALA είναι τεχνικά το μόνο "απαραίτητο" λιπαρό οξύ, που σημαίνει ότι το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να το παράγει.

Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα βρίσκονται στα ζωικά λίπη και είναι το αποτέλεσμα της μετατροπής των λιπών σε οξύ συν γλυκερίνη, η οποία αποτελεί πηγή ενέργειας για το ζώο ή τον άνθρωπο.

Τι κάνουν τα λιπαρά οξέα στο σώμα σας;

Έχουν διάφορα χαρακτηριστικά που τους δίνουν τη δύναμη να χαρίζουν στο σώμα σας υγεία και αίσθημα ευεξίας: Τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στα ερυθρά αιμοσφαίρια που κυκλοφορούν στο αίμα. Αυτό το κάνουν μεταφέροντας οξυγόνο μέσω των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων, των τοιχωμάτων των ερυθρών αιμοσφαιρίων και απευθείας στην αιμοσφαιρίνη.

Αν και όλα τα λίπη αποτελούνται από λιπαρά οξέα, οι περισσότερες συζητήσεις για τα λιπαρά οξέα επικεντρώνονται στους πολυακόρεστους και μονοακόρεστους τύπους.

Οι επιστήμονες, οι ρυθμιστικές αρχές και οι επικοινωνιολόγοι έχουν περιγράψει τις βιολογικές επιδράσεις και τις επιπτώσεις των λιπαρών οξέων στην υγεία ανάλογα με την κατηγορία λιπαρών οξέων.

Τα προφίλ λιπαρών οξέων που βρέθηκαν στους κρόκους αυγών ήταν τα ίδια με εκείνα που προβλέπονταν σε κάθε δίαιτα.

Τι κάνει το λίπος στις ΗΠΑ;

Βοηθά στην απορρόφηση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων. Το λίπος είναι απαραίτητο για την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών, του ζωτικού εξωτερικού τμήματος κάθε κυττάρου, και των περιβλημάτων που περιβάλλουν τα νεύρα. Είναι απαραίτητο για την πήξη του αίματος, την κίνηση των μυών και τη φλεγμονή. Για τη μακροπρόθεσμη υγεία, ορισμένα λίπη είναι καλύτερα από άλλα.

Το λίπος μας παχαίνει πραγματικά; Η αντίληψη ότι το λίπος σε παχαίνει κυριαρχεί στην κουλτούρα μας και στη δημόσια πολιτική για πάνω από πέντε δεκαετίες, αλλά καθώς η επιστήμη της διατροφής έχει εξελιχθεί, καταλαβαίνουμε επιτέλους ότι το διατροφικό λίπος δεν σε παχαίνει απαραίτητα. Στην πραγματικότητα, τα καλά λιπαρά στις σωστές ποσότητες είναι ζωτικής σημασίας για ένα υγιές σώμα.

Ποιοι είναι οι τρεις τύποι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων;

Τα τρία κύρια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι το α-λινολενικό οξύ (ALA), το εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Το ALA βρίσκεται κυρίως σε φυτικά έλαια, όπως τα έλαια λιναρόσπορου, σόγιας και κανόλα. Το DHA και το EPA βρίσκονται στα ψάρια και σε άλλα θαλασσινά.

Ο ευκολότερος τρόπος για να εξασφαλίσετε μια υγιή ισορροπία λιπαρών οξέων είναι να επικεντρωθείτε στην πρόσληψη καλών λιπαρών (PUFA), τα οποία περιλαμβάνουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6.

Ποια είναι τα 5 απαραίτητα λιπαρά οξέα; Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. - Άλφα-λινολενικό οξύ. - Λινολεϊκό οξύ. - Εικοσιπεντανοϊκό οξύ. - Δοκοσαεξανοϊκό οξύ. - Πολυακόρεστο λιπαρό οξύ. - Λιπίδια. - Λιπαρά οξέα.
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που θεωρούνται ένα από τα καλά παιδιά, βρίσκονται σε αφθονία στους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, τα αβοκάντο, τα έλαια όπως ο ηλίανθος, η ελιά και η κανόλα και το φυστικοβούτυρο. Ένα γεύμα περιέχει τις ακόλουθες ποσότητες λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας: 3 g EPA, 1 g DHA, 5 g στεατικό οξύ, 4 g λινολενικό οξύ, 10 g λινελαϊκό οξύ και 3 g αραχιδονικό οξύ.

Πώς ονομάζονται οι απλούστεροι εστέρες λιπαρών οξέων;

Το τριγλυκερίδιο είναι το απλούστερο λιπίδιο που αποτελείται από τρία λιπαρά οξέα τα οποία συνδέονται με εστερικό δεσμό με μια μονάδα γλυκερόλης. Η κύρια λειτουργία του τριγλυκεριδίου είναι η αποθήκευση ενέργειας για μεταγενέστερη χρήση.

Μια ποικιλία λιπαρών οξέων υπάρχει στη διατροφή των ανθρώπων, στην κυκλοφορία του αίματος των ανθρώπων και στα κύτταρα και τους ιστούς των ανθρώπων.

Ποιος είναι ο επιπολασμός της ανεπάρκειας λιπαρών οξέων στις ΗΠΑ;

Ωστόσο, η κλασική ανεπάρκεια βασικών λιπαρών οξέων σε υγιή άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι σχεδόν ανύπαρκτη [ 5 ]. Κατά τη διάρκεια περιόδων περιορισμού των διαιτητικών λιπαρών ή δυσαπορρόφησης που συνοδεύονται από έλλειμμα ενέργειας, το σώμα απελευθερώνει απαραίτητα λιπαρά οξέα από τα αποθέματα του λιπώδους ιστού.

Ποια είναι τα παραδείγματα απαραίτητων λιπαρών οξέων;

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν το λινολεϊκό οξύ (LA), ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ, και το α-λινολενικό οξύ (ALA), ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Αυτά τα λιπαρά οξέα παράγουν ορμόνες που ρυθμίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Η υπερβολική ποσότητα ωμέγα-6 λιπαρών οξέων στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή (αν και ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ένα συγκεκριμένο ωμέγα-6 λιπαρό οξύ, το GLA, μπορεί στην πραγματικότητα να είναι αντιφλεγμονώδες).

Οι δυτικές δίαιτες είναι ανεπαρκείς σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και έχουν υπερβολικές ποσότητες ωμέγα-6 λιπαρών οξέων σε σύγκριση με τη διατροφή με την οποία εξελίχθηκαν τα ανθρώπινα όντα και δημιουργήθηκαν τα γενετικά τους πρότυπα.

Στη διατροφή, το τρανς λιπαρό οξύ απαντάται κυρίως με τη μορφή ελαϊδικού οξέος (τρανς 18:1, n-9) και προέρχεται βασικά από την κατανάλωση βιομηχανοποιημένων προϊόντων που παρασκευάζονται με υδρογονωμένο λίπος.

Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο η σύγχρονη διατροφή (η οποία είναι γεμάτη με επεξεργασμένα τρόφιμα) αναγκάζει τους ανθρώπους να καταναλώνουν πολύ περισσότερα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα και όχι αρκετά ωμέγα 3 λιπαρά οξέα.

Υπάρχει σύσταση για το λινολενικό οξύ (ένα ωμέγα-3) και για το λινολεϊκό οξύ (ένα ωμέγα-6) για τα παιδιά και τους νεαρούς ενήλικες.

Ποιες είναι οι διατροφικές οδηγίες για τα λιπαρά οξέα; Οι διατροφικές οδηγίες των ΗΠΑ δεν περιέχουν κατευθυντήριες γραμμές για τα περισσότερα λιπαρά οξέα. Υπάρχει σύσταση για το λινολενικό οξύ (ένα ωμέγα-3) και για το λινολεϊκό οξύ (ένα ωμέγα-6) για τα παιδιά και τους νεαρούς ενήλικες. Για τους περισσότερους ανθρώπους, ο στόχος θα πρέπει να είναι μια ισορροπημένη διατροφή στην οποία τα υγιή λιπαρά οξέα έχουν πάρει τη θέση των περισσότερων κορεσμένων λιπαρών.

Ποιο είναι το πιο κοινό ελεύθερο λιπαρό οξύ στο σώμα;

Το λινολεϊκό οξύ (LA) είναι το πιο άφθονο διαιτητικό PUFA και αντιπροσωπεύει περίπου το 90% της διαιτητικής πρόσληψης ωμέγα-6 PUFA (78).

Η σύνθεση των λιπαρών οξέων της δίαιτας, η οποία μετρήθηκε με διήμερη καταγραφή, συγκρίθηκε με τη σύνθεση των λιπαρών οξέων του υποδόριου σωματικού λίπους σε 321 ενήλικες που ζουν ελεύθερα.

Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και DHA (δοκοσαεξαενοϊκό οξύ), είναι υγιεινά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε αφθονία στα λιπαρά ψάρια.

Λοιπόν, ο πιο κοινός τύπος ωμέγα-6 λιπαρού οξέος (που ονομάζεται λινελαϊκό οξύ) μετατρέπεται στο σώμα σε μια ουσία που προάγει τη φλεγμονή και τη συστολή των αιμοφόρων αγγείων.

Ποιο είναι το απλούστερο τριγλυκερίδιο;

Χημικά, το μυρμηκικό οξύ (1 άνθρακας) και το οξικό οξύ (2 άνθρακες) θα μπορούσαν να θεωρηθούν ως τα συντομότερα λιπαρά οξέα- τότε η τριφορμίνη θα ήταν το απλούστερο τριγλυκερίδιο.

Αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFAs) βασίζονται στο λινολεϊκό οξύ (ομάδα ωμέγα-6) και στο α-λινολενικό οξύ (ομάδα ωμέγα-3). Αν και παραδοσιακά το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τον αντίκτυπο των λιπαρών οξέων στην υγεία αφορούσε τις καρδιαγγειακές παθήσεις, είναι πλέον σαφές ότι τα λιπαρά οξέα επηρεάζουν μια σειρά άλλων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων μεταβολικών ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2, φλεγμονωδών ασθενειών και καρκίνου.

Από τι αποτελείται το λίπος;

Το λίπος αποτελείται από δομικά στοιχεία που ονομάζονται λιπαρά οξέα. Αυτό ισχύει τόσο για το λίπος στα τρόφιμα όσο και για το λίπος στο σώμα μας. Όταν τρώτε μια τροφή που περιέχει λίπος, το σώμα σας το διασπά σε λιπαρά οξέα. Σε μοριακό επίπεδο, τα λιπαρά οξέα είναι μακριές αλυσίδες ατόμων άνθρακα με μερικά άτομα υδρογόνου συνδεδεμένα.

Ποιο είναι το πιο απλό λίπος;

Η απλούστερη μονάδα του λίπους είναι το λιπαρό οξύ. Τα λιπαρά οξέα αποτελούνται από απλές αλυσίδες υδρογονανθράκων με ειδικές χημικές ομάδες σε κάθε άκρο: μια μεθυλική ομάδα στο ένα άκρο και μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος στο άλλο.

Ποιος είναι ο ρόλος των λιπαρών οξέων στον ανθρώπινο οργανισμό;

Μια ποικιλία λιπαρών οξέων υπάρχει στη διατροφή των ανθρώπων, στην κυκλοφορία του αίματος των ανθρώπων και στα κύτταρα και τους ιστούς των ανθρώπων. Τα λιπαρά οξέα είναι πηγές ενέργειας και συστατικά των μεμβρανών. Έχουν βιολογικές δραστηριότητες που δρουν επηρεάζοντας το μεταβολισμό των κυττάρων και των ιστών, τη λειτουργία και την ανταπόκριση σε ορμονικά και άλλα σήματα.

Ποιο λιπαρό οξύ θεωρείται απαραίτητο στην ανθρώπινη διατροφή;

Μόνο δύο λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο: το α-λινολενικό οξύ (ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ) και το λινελαϊκό οξύ (ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ).

Τι είναι το λιπαρό οξύ c16;

Το παλμιτικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας με σπονδυλική στήλη 16 ατόμων άνθρακα. Το παλμιτικό οξύ βρίσκεται φυσικά στο φοινικέλαιο και στο φοινικοπυρηνέλαιο, καθώς και στο βούτυρο, στο τυρί, στο γάλα και στο κρέας.

Μπορείτε να αυξήσετε την πρόσληψη DHA και EPA τρώγοντας λιπαρά ψάρια (όπως σαρδέλες, γαύρο και σολομό) τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, προσθέτοντας συμπληρώματα ωμέγα 3 λιπαρών οξέων υψηλής ποιότητας στο πρόγραμμά σας και τσιμπολογώντας μερικές άλλες φυσικές πηγές ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, όπως σπόρους chia, λιναρόσπορο και καρύδια.

Ποιο είναι το πιο κοινό λιπαρό οξύ στον άνθρωπο;

Το παλμιτικό οξύ (16:0, PA) είναι το πιο συνηθισμένο κορεσμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται στον ανθρώπινο οργανισμό και μπορεί να παρέχεται με τη διατροφή ή να συντίθεται ενδογενώς από άλλα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες και αμινοξέα.

Τι είναι το λιπαρό οξύ C18; Οκταδεκανοϊκό οξύ: Είναι το κορεσμένο λιπαρό οξύ (C18:0) που είναι ευρέως γνωστό ως στεατικό οξύ. Είναι το δεύτερο πιο κοινό κορεσμένο οξύ μετά το εξαδεκανοϊκό (παλμιτικό) οξύ.