YOUR company



Σχέδιο διατροφής χωρίς φρουκτόζη: Τι είναι η δίαιτα χωρίς φρουκτόζη;

Μια δίαιτα χωρίς φρουκτόζη συνταγογραφείται γενικά για άτομα που έχουν έναν από τους δύο τύπους δυσανεξίας στη φρουκτόζη. Η φρουκτόζη είναι ένα απλό σάκχαρο που βρίσκεται φυσικά στα φρούτα. Επειδή τα φρούτα είναι η κύρια πηγή, αποφεύγονται όλα τα φρούτα, οι χυμοί, τα εκχυλίσματα και τα αφυδατωμένα φρούτα.

Τα όσπρια, το tofu, το tempeh, το edamame, το natto, το γάλα σόγιας, το γιαούρτι σόγιας και τα κρέατα που δεν περιέχουν συστατικά με βάση τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν σε μια δίαιτα χωρίς δημητριακά.

Πρέπει να κόψετε τη φρουκτόζη από τη διατροφή σας;

Αν έχετε πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια, αέρια, φούσκωμα, κράμπες ή ακόμη και δυσκοιλιότητα, αξίζει τον κόπο να κόψετε εντελώς τη φρουκτόζη για λίγες ημέρες για να δείτε αν αυτό είναι το πρόβλημά σας. Υπάρχουν χρήσιμοι πίνακες παρακάτω για να σας βοηθήσουν να καταλάβετε ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.

Ποιες τροφές μπορώ να φάω αν έχω δυσανεξία στη φρουκτόζη;

Όλα τα άλλα λαχανικά θα πρέπει να είναι καλά ανεκτά, όπως το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, οι ντομάτες, το μπρόκολο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα κολοκύθια και το μαρούλι, εκτός εάν έχετε δυσανεξία και σε άλλους υδατάνθρακες μικρής αλυσίδας της ίδιας οικογένειας με τη φρουκτόζη. Σε αυτή την περίπτωση, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να σας βοηθήσει να εντοπίσετε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας.

Οι πατάτες περιέχουν φρουκτόζη;

Η φρουκτόζη απαντάται επίσης στη φύση σε αφθονία στα φρούτα (Πίνακας 1) και σε μικρότερες ποσότητες στα κονδυλώδη λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια και οι πατάτες. Αυτές οι πηγές από μόνες τους συνεισφέρουν περίπου το 40-60% της συνολικής πρόσληψης φρουκτόζης ενός ατόμου.

Τα τρόφιμα χαμηλής γλυκόζης περιλαμβάνουν φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και μεγάλη ποικιλία λαχανικών, όπως αγγούρι, μπρόκολο, λάχανο, αγκινάρες, σπαράγγια και φυλλώδη λαχανικά.

Προτείνεται ότι είναι η ελεύθερη φρουκτόζη που επηρεάζει πιο έντονα τη δυσαπορρόφηση φρουκτόζης, αν και ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ολική φρουκτόζη θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε συμπτώματα. Ποιο φρούτο έχει την περισσότερη φρουκτόζη; Τα μάνγκο βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με την περιεκτικότητα σε φρουκτόζη στα φρέσκα φρούτα, σύμφωνα με στοιχεία του USDA. Το μέσο μάνγκο περιέχει περίπου 30 γραμμάρια φρουκτόζης. Τα μάνγκο έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και Α και αποτελούν καλή πηγή διαιτητικών ινών.

Ποιο τρόφιμο δεν έχει φρουκτόζη;

Το φρέσκο κρέας και τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι φυσικά απαλλαγμένα από φρουκτόζη. Μια μερίδα φρέσκου βοδινού, χοιρινού, κοτόπουλου ή γαλοπούλας, για παράδειγμα, είναι τρόφιμα χωρίς φρουκτόζη που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Τα φρέσκα θαλασσινά, όπως ο σολομός, η πέστροφα, τα πόδια καβουριού ή οι γαρίδες, είναι επίσης απαλλαγμένα από φρουκτόζη.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να φύγει η φρουκτόζη από τον οργανισμό σας;

Ο μέσος ρυθμός οξείδωσης της διαιτητικής φρουκτόζης ήταν 45,0% ± 10,7 (μέσος όρος ± SD) σε μη ασκούμενα άτομα εντός 3-6 ωρών και 45,8% ± 7,3 σε ασκούμενα άτομα εντός 2-3 ωρών.

Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται η φρουκτόζη στα τρόφιμα;

Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται για τη γλύκανση τροφίμων όπως ζελέ, αναψυκτικά, ζελατίνη, παγωτά, καραμέλες και ορισμένα διαιτητικά τρόφιμα. Η φρουκτόζη απορροφά επίσης την υγρασία και έτσι βοηθάει στο να μην μπαγιατεύουν τα αρτοσκευάσματα.

Η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη των τροφίμων που απαριθμούνται στον ιστότοπο των αυστραλιανών προτύπων τροφίμων φαίνεται να δείχνει ότι τα περισσότερα από τα απαριθμούμενα τρόφιμα έχουν υψηλότερα επίπεδα φρουκτόζης.

Στη θέση του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ωστόσο, μπορεί κανείς να βρει την παραγωγή ειδικών ψωμιών με υψηλή περιεκτικότητα σε ινουλίνη, όπου η ινουλίνη αντικαθιστά κατά τη διαδικασία ψησίματος τα εξής: σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, αλεύρι και λίπος. Τα περισσότερα λαχανικά είναι μια ασφαλής προσθήκη στο καθημερινό σας πρόγραμμα διατροφής χωρίς φρουκτόζη και σακχαρόζη.

Όλα τα φρούτα έχουν φρουκτόζη;

Τα φρούτα περιέχουν δύο τύπους σακχάρων: φρουκτόζη και γλυκόζη. Οι αναλογίες του καθενός ποικίλλουν, αλλά τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται περίπου κατά το ήμισυ από γλυκόζη και κατά το ήμισυ από φρουκτόζη. Η γλυκόζη αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, οπότε το σώμα πρέπει να χρησιμοποιήσει ινσουλίνη για να τη μεταβολίσει. Η φρουκτόζη δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.

Ποιο φρούτο έχει τη χαμηλότερη φρουκτόζη;

Πορτοκάλια. - Ακτινίδια. - Μούρα. - Ώριμες μπανάνες. - Κανταλούπι. - Παπάγια. - Κολοκύθα. - Αβοκάντο.

Τι είναι η δίαιτα χωρίς φρουκτόζη;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη μειώνει την ποσότητα φρουκτόζης που καταναλώνεται περιορίζοντας ή αποφεύγοντας τρόφιμα με περίσσεια φρουκτόζης (τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο από το ήμισυ του φυσικού τους σακχάρου ως φρουκτόζη), τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (πάνω από 3 γραμμάρια) και τρόφιμα που αποτελούν σημαντική πηγή φρουκτανών (αλυσίδες φρουκτόζης).

Τα τρόφιμα (όπως το ψωμί) με την ένδειξη "χωρίς γλουτένη" είναι συνήθως κατάλληλα για άτομα με δυσαπορρόφηση φρουκτόζης, αν και οι πάσχοντες πρέπει να προσέχουν τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που περιέχουν αποξηραμένα φρούτα ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή την ίδια τη φρουκτόζη σε μορφή ζάχαρης. Η δίαιτα χωρίς φρουκτόζη αποκλείει κάθε τρόφιμο ή ποτό που περιέχει φρουκτόζη, καθώς και κάθε ζάχαρη που μετατρέπεται σε φρουκτόζη.

Το πρώτο βήμα όταν διαγνωστεί η δυσανεξία στη φρουκτόζη είναι ο έλεγχος των συμπτωμάτων του προβλήματος και η προσαρμογή του οργανισμού στις αλλαγές.

Η κληρονομική δυσανεξία στη φρουκτόζη (HFI) είναι μια σπάνια γενετική διαταραχή που αφορά την απουσία του γαστρεντερικού ενζύμου αλδολάση Β, το οποίο διασπά τη φρουκτόζη για απορρόφηση στην κυκλοφορία του αίματος.

Μπορώ να φάω φρουκτόζη εάν έχω δυσαπορρόφηση φρουκτόζης;

Εάν έχετε δυσαπορρόφηση φρουκτόζης, αλλά θα θέλατε να συμπεριλάβετε λίγη φρουκτόζη στη διατροφή σας, πρέπει να εξετάσετε τόσο τον αριθμό των γραμμαρίων φρουκτόζης όσο και το ποσοστό φρουκτόζης προς γλυκόζη στα τρόφιμα και τα ποτά που επιλέγετε.

Πώς να εξαλείψετε τη φρουκτόζη από τη διατροφή σας; Πώς να αφαιρέσετε τη φρουκτόζη από τη διατροφή ΣΑΣ Σταματήστε να αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα. Φτιάξτε τις δικές σας σάλτσες και ντρέσινγκ. Αποφύγετε το αρωματισμένο γιαούρτι. Αγοράστε μόνο φρέσκα φρούτα. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τους χυμούς και τα αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα αλλά γεμάτα ζάχαρη. Κόψτε τα ανθρακούχα ποτά. Δεν θα πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτά τα ποτά είναι κακά για εσάς.

Αν δεν αισθάνεστε καλύτερα με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορεί να έχετε και άλλες τροφικές δυσανεξίες, όπως η λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος), το αγελαδινό γάλα, η σόγια, το καλαμπόκι, τα αυγά, οι ξηροί καρποί, η μαγιά και τα όξινα τρόφιμα.

Τι δεν επιτρέπεται σε μια δίαιτα χωρίς φρουκτόζη; Δίαιτα χωρίς φρουκτόζη Η δίαιτα χωρίς φρουκτόζη αποκλείει κάθε τρόφιμο ή ποτό που περιέχει φρουκτόζη, καθώς και κάθε ζάχαρη που μετατρέπεται σε φρουκτόζη. Η επιτραπέζια ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, η γλυκόζη και το υποκατάστατο ζάχαρης σορβιτόλη περιλαμβάνονται στον κατάλογο. Δείτε περισσότερες ιδέες για φρουκτόζη χωρίς, συνταγές χωρίς φρουκτόζη, δυσανεξία στη φρουκτόζη. Η δίαιτα χωρίς λακτόζη είναι ένα κοινό διατροφικό πρότυπο που εξαλείφει ή περιορίζει τη λακτόζη, έναν τύπο σακχάρου στο γάλα.

Μερικά φρούτα με μεγαλύτερη αναλογία φρουκτόζης από τη γλυκόζη είναι τα μήλα, τα αχλάδια και το καρπούζι, τα οποία περιέχουν υπερδιπλάσια ποσότητα φρουκτόζης από τη γλυκόζη.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φρουκτόζη; Αν το φαγητό που τρώτε έχει γλυκιά γεύση, οι πιθανότητες να περιέχει κάποιο είδος ζάχαρης, όπως φρουκτόζη, είναι πολλές. Αυτό το απλό σάκχαρο υπάρχει σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων, άλλα υγιεινά και άλλα ανθυγιεινά. Τα φρούτα, το μέλι, τα σιρόπια και τα γλυκίσματα είναι από τις πιο κοινές πηγές φρουκτόζης.

Τι είναι η δίαιτα με περιορισμό της φρουκτόζης;

Σχετικά άρθρα. Εάν το πεπτικό σας σύστημα δεν χειρίζεται καλά τη φρουκτόζη, μια δίαιτα περιορισμένης ποσότητας φρουκτόζης μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων σας. Παρόλο που η φρουκτόζη βρίσκεται σε πολλά φρούτα και γλυκαντικά, μια ποικιλία τροφίμων επιτρέπεται σε μια δίαιτα περιορισμένης φρουκτόζης.

Για όσους ακολουθούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, έχουμε μια λίστα τροφίμων χωρίς φρουκτόζη στο επόμενο άρθρο.

Τι είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη;

Παροχή δίαιτας με μειωμένη περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, σακχαρόζη και σορβιτόλη. Αποφεύγει φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (>3g ανά μερίδα) ή με δυσμενή αναλογία φρουκτόζης > γλυκόζης. Δυσαπορρόφηση ή δυσανεξία στη φρουκτόζη. Διατροφικά επαρκής.

Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη φρουκτόζη θα πρέπει να περιορίσουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, όπως οι χυμοί, τα μήλα, τα σταφύλια, το καρπούζι, τα σπαράγγια, τα μπιζέλια και τα κολοκυθάκια. Μια δίαιτα χωρίς φρουκτόζη συνταγογραφείται γενικά για άτομα που έχουν έναν από τους δύο τύπους δυσανεξίας στη φρουκτόζη.
Η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό απλό σάκχαρο που βρίσκεται στα φρούτα, τα λαχανικά και το μέλι.

Είτε ζείτε με δυσανεξία στη λακτόζη είτε απλά επιλέγετε να τρώτε χωρίς λακτόζη, το φιλικό προς τη διατροφή σας πρόγραμμα γευμάτων είναι εδώ!

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε με φρουκτόζη;

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη φρουκτόζη περιλαμβάνουν σάλτσες, σάλτσες σαλάτας, ζαχαρούχα ποτά, κόλα, γιαούρτι, αρτοσκευάσματα και ταχυφαγεία. Τα τρόφιμα που είναι φυσικά πλούσια σε φρουκτόζη περιλαμβάνουν το μέλι, τη μελάσα, την αγαύη, τα αποξηραμένα φρούτα, τα φρούτα και τους χυμούς φρούτων.

Η βάση δεδομένων τροφίμων του USDA αποκαλύπτει ότι πολλά κοινά φρούτα περιέχουν σχεδόν ίσες ποσότητες φρουκτόζης και γλυκόζης και δεν παρουσιάζουν προβλήματα για τα άτομα με δυσαπορρόφηση φρουκτόζης. Ωστόσο, ορισμένοι δυσαπορροφητές φρουκτόζης δεν αντιμετωπίζουν δυσκολίες με τις φρουκτάνες από προϊόντα σιταριού, ενώ μπορεί να έχουν προβλήματα με τρόφιμα που περιέχουν υπερβολική ποσότητα ελεύθερης φρουκτόζης.

Ποια είναι τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη φρουκτόζη;

Ναυτία. - Φούσκωμα. - Διάρροια. - Εμετός. - Κοιλιακό άλγος. - Χαμηλό σάκχαρο στο αίμα. - Έντονη αντιπάθεια για τα γλυκά. - Προβλήματα με την ανάπτυξη και την εξέλιξη.

Μπορείτε να ανεχθείτε τη φρουκτόζη στη διατροφή σας; Ορισμένοι άνθρωποι μπορούν τελικά να ανεχθούν μικρές ποσότητες φρουκτόζης στη διατροφή τους. Η HFCS αποτελείται σχεδόν κατά το ήμισυ από γλυκόζη και κατά το ήμισυ από φρουκτόζη και μπορεί να απορροφηθεί εξίσου καλά με τη σακχαρόζη (κανονική επιτραπέζια ζάχαρη). Τα προϊόντα με HFCS, όπως τα αναψυκτικά, μπορούν να γίνουν καλά ανεκτά όταν περιορίζονται σε 12 ουγγιές την ημέρα και με ένα γεύμα.

Είναι αλήθεια ότι πρέπει να αποφεύγουμε την κατανάλωση φρουκτόζης;

Ενώ η υπερβολική φρουκτόζη είναι αναμφίβολα ανθυγιεινή, οι επιπτώσεις της στην υγεία είναι αμφιλεγόμενες. Παρ' όλα αυτά, υπάρχει σημαντικός όγκος στοιχείων που δικαιολογούν τις ανησυχίες. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης με τη μορφή προστιθέμενων σακχάρων μπορεί: Να επηρεάσει τη σύνθεση των λιπιδίων του αίματός σας.

Πώς αφαιρείτε τη φρουκτόζη από τη διατροφή σας;

Εξαλείψτε τα προϊόντα με συστατικά που αναγράφουν στην ετικέτα φρουκτόζη, κρυσταλλική φρουκτόζη (όχι HFCS) και μέλι. Περιορίστε τα ποτά με HFCS σε 4-8 oz τη φορά και δοκιμάστε να τα πίνετε με ένα γεύμα αντί να τα πίνετε μόνα τους. Περιορίστε τα εμπορικά αρτοσκευάσματα, τις καραμέλες και άλλα τρόφιμα που παρασκευάζονται με HFCS σε μικρές μερίδες.

Τρόφιμα χωρίς λακτόζη ή με μειωμένη λακτόζη: καθώς και τρόφιμα χωρίς λακτόζη που συνήθως περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά, όπως μπισκότα, πουτίγκες και σάλτσες σαλάτας.

Αν και τα διαφημιζόμενα οφέλη για την υγεία μπορεί να υπάρχουν, οι πάσχοντες από δυσαπορρόφηση φρουκτόζης πιθανότατα δεν θα βρουν καμία διαφορά μεταξύ αυτών των νέων ψωμιών και των παραδοσιακά παρασκευασμένων ψωμιών στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τους, επειδή η ινουλίνη είναι φρουκτάνη και, και πάλι, η κατανάλωση φρουκτανών θα πρέπει να μειωθεί δραματικά σε όσους πάσχουν από δυσαπορρόφηση φρουκτόζης σε μια προσπάθεια να κατευνάσουν τα συμπτώματα.

Τα άτομα που ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής χωρίς φρουκτόζη θα πρέπει να γνωρίζουν ότι η δίαιτα είναι περιορισμένη σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.

Τα λαχανικά που προτιμώνται σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, τα φυλλώδη λαχανικά, το σέλινο, τα μανιτάρια, τις λευκές πατάτες, το σπανάκι και τους λοβούς μπιζελιού. Σύμφωνα με το National Digestive Disorders Information Clearinghouse, φρουκτόζη περιέχουν φυσικά τα κρεμμύδια και οι αγκινάρες, οπότε θα πρέπει να τα αποφεύγετε στη δίαιτά σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.

Τα περισσότερα κρέατα, πουλερικά και ψάρια είναι φυσικά απαλλαγμένα τόσο από λακτόζη όσο και από φρουκτόζη. Περίσσεια φρουκτόζης σημαίνει ότι το τρόφιμο έχει περισσότερο από το ήμισυ του φυσικού του σακχάρου ως φρουκτόζη.