YOUR company



Πώς να φτιάξετε keto ζωμό οστών - Πόσο συχνά πίνετε ζωμό οστών στο κέτο;

Η δίαιτα του ζωμού των οστών προτείνει νηστεία από οτιδήποτε άλλο εκτός από ζωμό οστών και νερό για 2 ημέρες την εβδομάδα. Αυτό μπορεί να προσφέρει χρήσιμη ώθηση για την υγεία και την απώλεια βάρους, αλλά τα οφέλη δεν σταματούν εκεί για τους χρήστες κετογονικής δίαιτας. Ο ζωμός οστών έχει ελάχιστους έως καθόλου υδατάνθρακες και σας παρέχει μια αίσθηση θρέψης καθώς νηστεύετε.

Η παρτίδα του ζωμού σας μπορεί να είναι νόστιμη και θρεπτική και με λιγότερη ζελατίνη, αλλά για να εξασφαλίσετε υψηλότερη περιεκτικότητα ζελατίνης στο ζωμό οστών σας, φροντίστε να επιλέξετε οστά που έχουν συνδετικούς ιστούς.

Οι περισσότερες κλασικές συνταγές ζωμού οστών απαιτούν αυτά τα βασικά συστατικά: οστά, λίπος, κρέας, λαχανικά και νερό.

Μπορείτε να φτιάξετε ζωμό στην αργή κουζίνα ή ακόμη και στο φούρνο και να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα για να φτιάξετε τον ιδανικό ζωμό βοδινού κρέατος. Ο ζωμός απαιτεί να σιγοβράσετε τα οστά των ζώων για 24 ώρες, και αυτό αναδεικνύει τα θρεπτικά συστατικά των οστών και σχηματίζει ζελατίνη.

Χρησιμοποιώ πάντα μια ποικιλία οστών και νομίζω ότι τα κόκαλα με μεδούλι το κάνουν γευστικό και θρεπτικό, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πόδια κοτόπουλου ή κόκαλα με συνδετικό ιστό (πλούσια σε χόνδρους) που θα το κάνουν ζελατινώδες.

Φτιάχνεται σιγοβράζοντας κόκαλα ζώων με νερό, φρέσκα βότανα και οξύ (συνήθως μηλόξυδο) για μεγάλο χρονικό διάστημα (μερικές φορές μια ολόκληρη ημέρα). Γιατί ο ζωμός οστών θεραπεύει το έντερο; Ο ζωμός οστών μπορεί να είναι μια θεραπευτική τροφή για την επούλωση του εντέρου λόγω των πολλών μετάλλων, βιταμινών και εύκολα αφομοιώσιμων αμινοξέων που εκχυλίζονται από τα λαχανικά, τα βότανα και τα οστά υγιών, βοσκούμενων ζώων.

Πόσο ζωμό οστών πρέπει να πίνω την ημέρα στην κετολογία;

Ιδανικά, θα πρέπει να στοχεύετε σε περίπου δύο έως τέσσερα φλιτζάνια ζωμού οστών την ημέρα. Κάποιοι θεωρούν επίσης ότι είναι χρήσιμο να ξεκινήσετε από την υψηλότερη ποσότητα για γρήγορη ανακούφιση και στη συνέχεια να την μειώσετε καθώς τα συμπτώματα υποχωρούν.

Γεμίστε την αργή κουζίνα σας με φιλτραρισμένο νερό τόσο ώστε να καλύπτει τα κόκαλα (για να πετύχετε αυτό το τζελ που κουνιέται αργότερα κατά την ψύξη).

Αρκετές από τις αγαπημένες μου συνταγές Keto Bone Broth περιλαμβάνουν πλούσια οστά βοδινού κρέατος ή τα πιο ουδέτερα κομμάτια βοδινού κρέατος, όπως η ωμοπλάτη ή το ψητό γύρο, για να προσθέσουν πραγματικά γεύση.

Τοποθετήστε τα κόκαλα κοτόπουλου και τα υπόλοιπα υλικά σε μια βραστήρα.

Πόσο συχνά πρέπει να πίνετε ζωμό οστών στο κέτο;

Για καλύτερα αποτελέσματα προτείνουμε να πίνετε ζωμό οστών κάθε μέρα, αλλά αν ο προϋπολογισμός ή ο τρόπος ζωής σας δεν το επιτρέπει αυτό, στοχεύστε σε 3+ φορές την εβδομάδα. Αν έχετε συγκεκριμένους στόχους, όπως η οικοδόμηση μυών ή η βελτίωση της υγείας του εντέρου, μπορεί να θέλετε να πίνετε περισσότερο ζωμό.

Το ψήσιμο των οστών, όπως κάνω με τα μοσχαρίσια οστά σε αυτή τη συνταγή για ζωμό οστών με χαμηλούς υδατάνθρακες, είναι ένα προαιρετικό βήμα που όμως θα δώσει στο ζωμό οστών σας μια βαθιά, πλούσια γεύση.

Αφού μάθετε πώς να φτιάχνετε ζωμό οστών για Keto, μάθετε για άλλους τρόπους παρασκευής ζωμού οστών, τη σημασία του ζελατινώδους ζωμού οστών και λάβετε εκτυπώσιμες συνταγές για να τις προσθέσετε στο Ημερολόγιο Κουζίνας σας.

Εάν χρησιμοποιείτε κόκαλα από κόκκινο κρέας, όπως μοσχάρι ή αρνί, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να ψήσουν τα κόκαλα προηγουμένως στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου 30 λεπτά για να ενισχύσουν τη γεύση του ζωμού.

Ο ζωμός οστών της Kellyann διατίθεται σε υγρή μορφή και σε σκόνη και παρασκευάζεται από βιολογικά οστά κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, νερό πηγής και βιολογικά βότανα και λαχανικά.

Εάν φτιάχνετε ζωμό οστών από το μηδέν, φροντίστε να στραγγίζετε προσεκτικά τον ζωμό οστών σας για να διασφαλίσετε ότι δεν έχουν μείνει κόκαλα πίσω. Ο ζωμός οστών σπάει την κέτωση; Να θυμάστε ότι τα τρόφιμα και τα ποτά που περιέχουν θερμίδες - όπως ο ζωμός οστών και τα υγιεινά λιπαρά που αναφέρονται παραπάνω - θα σπάσουν τεχνικά τη νηστεία σας. Ωστόσο, μικρές ποσότητες αυτών των τροφών χαμηλών υδατανθράκων, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μέτριας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες δεν θα βγάλουν τον οργανισμό σας από την κέτωση ( 13 ). Αν έχει μείνει ζελατίνη στα κόκαλα (μετά από 6-12 ώρες στην αργή κουζίνα), τεμαχίζω το κρέας και μαγειρεύω τα κόκαλα για μερικές ώρες ακόμα μέχρι να φύγει η ζελατίνη.

Συνδυάστε ίσα μέρη ζωμού οστών βοδινού κρέατος με ζωμό βοδινού κρέατος (ζωμός οστών κοτόπουλου με ζωμό κοτόπουλου).

Η ζελατίνη σχηματίζεται όταν το κολλαγόνο σιγοβράζει κατά τη διαδικασία παρασκευής του ζωμού οστών, γεγονός που δίνει στο ζωμό μια συνοχή που μοιάζει με ζελέ όταν ψύχεται.

Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε έναν νόστιμο και φιλικό προς την κετο-κατανάλωση ζωμό οστών είναι οστά και νερό.

Έπεσα τυχαία πάνω σε αυτή την ιστοσελίδα, καθώς ξεκινάω μια δίαιτα κετό και λατρεύω το ζωμό οστών (ανεξάρτητα από την πτυχή του κετό - απλά μου αρέσει ο ζωμός που φτιάχνεται με οστά- είμαι Τσέχος και μεγάλωσα με νόστιμες σούπες φτιαγμένες με ζωμό βοδινού κρέατος).

Πόσοι υδατάνθρακες περιέχονται στο ζωμό οστών;

1 Ένα φλιτζάνι περιέχει 86 kcal, 6 g πρωτεΐνης, 2,9 g συνολικού λίπους και 8,5 g υδατανθράκων. Περιέχει επίσης 7 mg ασβέστιο, 0,5 mg σίδηρο, 10 mg μαγνήσιο, 252 mg κάλιο, 0,34 mg ψευδάργυρο και 343 mg νάτριο. Ο συσκευασμένος ζωμός οστών ποικίλλει επίσης ως προς τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών.

Ο ζωμός οστών είναι ένας νόστιμος και θρεπτικός υγρός ζωμός που παρασκευάζεται από οστά με μεδούλι πουλερικών, μοσχαριού, αρνιού ή χοιρινού κρέατος που μαγειρεύονται αργά.

Ο ζωμός οστών Keto είναι η σούπα που παρασκευάζεται από το βράσιμο των οστών και των συνδετικών ιστών, όπως οι οπλές, τα πόδια, τα ράμφη, τα ζουζούνια και τα πτερύγια των ζώων.

Για να φτιάξετε τη συνταγή μας για τον αλεξίσφαιρο ζωμό οστών, χτυπήστε 1 φλιτζάνι σπιτικό ζωμό οστών ή κορυφαίας ποιότητας ζωμό οστών που αγοράσατε από κατάστημα (ζεσταμένο) με 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο βοσκήσιμης τροφής μέχρι να δημιουργηθεί μια αφρώδης υφή.

Είναι ο ζωμός των οστών καλός για διαλείπουσα νηστεία; Αν και υπάρχει κάποια διαμάχη γύρω από το ζωμό των οστών και τη διαλείπουσα νηστεία, ο ζωμός των οστών περιέχει θερμίδες και τεχνικά διακόπτει τη νηστεία. Ωστόσο, η κατανάλωση ζωμού οστών πιθανότατα δεν θα μειώσει τα οφέλη της νηστείας σας. Ο ζωμός οστών υποστηρίζει την κέτωση, βοηθώντας το σώμα σας να κάψει λίπος.

Τα κόκκαλα κοτόπουλου είναι τα ιδανικά κόκκαλα για να φτιάξετε την πρώτη σας παρτίδα ζωμού οστών.

Τώρα ψήστε τα ανακατεμένα κόκκαλα για 30 λεπτά, γυρίστε τα από την άλλη πλευρά και ψήστε τα για άλλα 30 λεπτά.

Ο ζωμός μυελού των οστών σημαίνει απλώς ότι χρησιμοποιείτε ζωικά οστά και μέρη που περιέχουν μυελό των οστών, τα οποία είναι ιδανικά για κάθε καλό ζωμό οστών.

Βάλτε τα ψημένα κόκαλα, τα λαχανικά, το φύλλο δάφνης και το ξύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα με σούπα.

Οι Φιλιππινέζοι έχουν ένα πιάτο τύπου ζωμού οστών που ονομάζεται Bulalo, βασικά ένας ζωμός βοδινού κρέατος που δεν μαγειρεύεται για πολύ ώρα, καθώς τους αρέσει να ρουφάνε το μεδούλι από τα οστά στο τραπέζι.
Πόσο ζωμό πρέπει να πίνω στο κέτο; Τα καλά νέα είναι ότι ο ζωμός οστών περιέχει και τους τέσσερις ηλεκτρολύτες, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του νατρίου, του καλίου και του μαγνησίου. Προσθέτοντας 1 ή 2 φλιτζάνια ζωμό οστών στη διατροφή σας, μπορείτε να διατηρήσετε τους ηλεκτρολύτες σας υπό έλεγχο όταν τρώτε λιγότερα φρούτα και λαχανικά.