Πόσα λαχανικά στο κέτο: Είναι τα λαχανικά απεριόριστα στο κέτο;
Ενώ πολλά λαχανικά ταιριάζουν απόλυτα σε μια δίαιτα κέτο, ορισμένα θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο με μέτρο ή να αποφεύγονται εντελώς για έναν σημαντικό λόγο: έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι ιδιαίτερα περιορισμένοι σε μια δίαιτα κέτο. Η κατανάλωση πολλών από αυτούς, ακόμη και σε μορφή λαχανικών, μπορεί να σας βγάλει από την κέτωση.
Ακολουθούν μερικά από τα αγαπημένα μας λαχανικά που έχουν εγκριθεί από την ΚΕΤΟ, με βάση τους καθαρούς υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια μερίδας: Σπαράγγια: 1g. Το πόσο πραγματικά είναι 100 γραμμάρια θα ποικίλλει ανάλογα με το τρόφιμο χαμηλών υδατανθράκων.
Τώρα που ξέρετε για τα καλύτερα λαχανικά της κετοφαγίας, ας ρίξουμε μια ματιά στα λαχανικά που πρέπει να περιορίσετε και να αποφύγετε στην κετοφαγία.
Μπορώ να τρώω όσο μπρόκολο θέλω στο κέτο;
Με μόλις 2 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά ½ φλιτζάνι, το μπρόκολο είναι μια σημαντική υπερτροφή που θα πρέπει να αποτελεί βασικό συστατικό της δίαιτας κέτο, λέει η Suzanne Dixon, RD. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες για να σας κρατάει χορτάτους και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σχεδόν σε οτιδήποτε - βραστά, σούπες και κέτο μετατροπές των αγαπημένων σας φαγητών, όπως η κατσαρόλα.
Όταν πρόκειται να καταναλώσετε φρούτα στην κετοφαγία, είναι σημαντικό να εξετάσετε τον αριθμό των καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα, ο οποίος υπολογίζεται αφαιρώντας την ποσότητα των φυτικών ινών από τα συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων. Πόση είναι μια μερίδα λαχανικών την ημέρα; Ανάλογα με την ηλικία και το φύλο τους, οι ομοσπονδιακές κατευθυντήριες γραμμές συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν τουλάχιστον 1½ έως 2 φλιτζάνια φρούτων την ημέρα και 2 έως 3 φλιτζάνια λαχανικών την ημέρα ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου.Μπορείτε να τρώτε απεριόριστα χόρτα στο Keto;
Τα λαχανικά - ιδίως τα "υπέργεια" λαχανικά, όπως τα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα κρεμμύδια, το σέλινο κ.λπ. - αποτελούν ένα υγιεινό μέρος μιας ολοκληρωμένης δίαιτας κέτο.
Παρόλο που η κετογονική δίαιτα αποτελείται κυρίως από λίπος και πρωτεΐνες, είναι σημαντικό να εντάξετε στη διατροφή σας καλούς υδατάνθρακες με λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.
Σε μια τυπική δίαιτα κέτο, επιτρέπεται να καταναλώνετε 20-50 γραμμάρια υδατανθράκων, για να διατηρήσετε την κέτωση.
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι δύσκολα στη δίαιτα Keto, γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσους καθαρούς υδατάνθρακες περιέχει κάθε φρούτο και λαχανικό.
Στην πραγματικότητα, όταν πρέπει να διατηρήσετε την πρόσληψη υδατανθράκων κάτω από 30 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα, ακόμη και ορισμένα λαχανικά πρέπει να φύγουν, εξηγεί η Rebekah Blakely, RDN.Πόσο είναι μια μερίδα φρούτων ή λαχανικών;
Κατά γενικό κανόνα, 1/2 φλιτζάνι φρούτων ή λαχανικών θεωρείται μία μερίδα, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας. Εάν τρώτε ένα ολόκληρο φρούτο, μια μερίδα είναι περίπου όσο το μέγεθος μιας μπάλας του μπέιζμπολ. Μισό φλιτζάνι χυμός φρούτων ή λαχανικών μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως μία μερίδα.
Υπάρχουν λαχανικά με μηδέν υδατάνθρακες;
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να λαμβάνετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα σας από λαχανικά με λιγότερους υδατάνθρακες. Υπάρχουν πολύ λίγα λαχανικά χωρίς υδατάνθρακες που περιέχουν πραγματικά μηδενικούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως τα φυλλώδη λαχανικά, το σέλινο, το μπρόκολο και το αγγούρι.
Μπορώ να τρώω απεριόριστα λάχανο στο κέτο;
Τα πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο, είναι ιδανικά για την παροχή αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών, διατηρώντας παράλληλα τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων στο ελάχιστο δυνατό. Για το λόγο αυτό, το λάχανο μπορεί πράγματι να θεωρηθεί ένα λαχανικό 100% φιλικό προς την κετο-κατανάλωση.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα λαχανικά ρίζας συνήθως περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες, γι' αυτό και θεωρούνται ένα από τα λιγότερο φιλικά προς την κετογονική διατροφή λαχανικά.
Μπορείτε να κάνετε κέτο χωρίς λαχανικά;
Τεχνικά, μπορείτε να τρώτε μια δίαιτα κέτο χωρίς λαχανικά, αφού επιτρέπει μόνο λίγα χόρτα χαμηλών υδατανθράκων. Ωστόσο, η πλήρης εξάλειψή τους θα αποτελέσει σημαντικό εμπόδιο, καθώς είναι απαραίτητα για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση της μεγάλης ποσότητας λιπών που καταναλώνεται και να παρέχουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Χωρίς αυτά, θα χρειαστείτε συμπληρώματα ή πολλαπλές εναλλακτικές λύσεις.
Πώς μαγειρεύετε τα λαχανικά σε μια δίαιτα κέτο; Λαχανικά και λίπος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά της κετολογίας ως όχημα για το λίπος, καρυκεύοντας τα μαγειρεμένα λαχανικά με βούτυρο. Ακόμα καλύτερα, σοτάρετε ή ψήστε τα σε λαρδί, λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο ή ghee. Αν τρώτε γαλακτοκομικά, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα κρέμας με κρέμα γάλακτος, τυρί ή/και ανθότυρο.
Ποιο είναι το λαχανικό με τους λιγότερους υδατάνθρακες; Τα λαχανικά δεν παρέχουν μόνο βιταμίνες και μέταλλα, αλλά μπορούν να αντικαταστήσουν τις φυτικές ίνες από πράγματα που πιθανότατα είναι περιορισμένα σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κέτο, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια και τα όσπρια. Ακολουθούν 10 σούπερ σταρ χαμηλών υδατανθράκων που πρέπει να δοκιμάσετε. (Σημείωση: Οι συνολικοί υδατάνθρακες για μια μερίδα κάθε λαχανικού είναι οι καθαροί υδατάνθρακες, δηλαδή οι συνολικοί υδατάνθρακες μείον τις φυτικές ίνες).
Τα κοινά ριζώδη λαχανικά και οι κόνδυλοι, όπως οι πατάτες (συμπεριλαμβανομένων των γλυκοπατάτας και της γλυκοπατάτας), έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι απαγορευτικά όταν ακολουθείτε τη δίαιτα keto.
Τα λαχανικά μετράνε ως υδατάνθρακες στο κέτο;
Και προσθέτει: "Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν πολύ λίγους καθαρούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, η κατανάλωση μιας μερίδας "αμυλούχων" λαχανικών, όπως οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες ή τα παντζάρια, μπορεί να σας βάλει πάνω από ολόκληρο το όριο υδατανθράκων της ημέρας". Σύμφωνα με τον Dr. Andreas Eenfeldt, M.D., υπάρχει ένας απλός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε όταν επιλέγετε προϊόντα φιλικά προς την κετο-κατανάλωση.
Τι είναι μια μερίδα λαχανικών στη δίαιτα κέτο;
Στην Keto, ένας καλός κανόνας είναι να καταναλώνετε λαχανικά με λιγότερα από 5 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα.
Ποιες είναι μερικές συνταγές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων;
Μερικά καλά επιδόρπια χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν φρούτα - απλώς σε μικρότερες ποσότητες. Ένα παρφέ από σαντιγί χωρίς γάλα και μούρα είναι ένα καλό επιδόρπιο. Το απλό γιαούρτι βανίλιας ή το γιαούρτι βανίλιας χωρίς ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της χτυπημένης επικάλυψης, καθώς και .. Το απλό γιαούρτι είναι ένα επιδόρπιο με πολλούς υδατάνθρακες. Ακόμη και η σοκολάτα μπορεί να παίξει ρόλο στα επιδόρπια χαμηλών υδατανθράκων, αρκεί να είναι ημίγλυκη και σε μέτριες ποσότητες.
Με μόλις 6 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων σε μισό φλιτζάνι, το καρπούζι θα μπορούσε να θεωρηθεί φρούτο φιλικό προς την κετο-φαγία.
Αν δεν έχετε μπερδευτεί ακόμα, σκεφτείτε το εξής: λαχανικά με ρίζες, όπως τα κρεμμύδια και το jicama, έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά εξακολουθούν να θεωρούνται εντάξει για τη δίαιτα κετοφαγίας, όταν καταναλώνονται με μέτρο.
Πόσα λαχανικά μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων; Νομίζω ότι τα λαχανικά είναι καλό να τρώγονται και μπορεί να είναι χρήσιμα ίσως με κάποιους τρόπους. Η ΑΝΑΓΚΗ να τρώτε πολλά από αυτά είναι μάλλον υπερβολική, αλλά η κατανάλωση 12-15 γραμμαρίων συνολικών υδατανθράκων από λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών) θα πρέπει να είναι μια χαρά για σχεδόν οποιονδήποτε, ανεξάρτητα από το πόσο ανθεκτικός στην ινσουλίνη.
Εδώ είναι οι κορυφαίες συνταγές μας με κουνουπίδι: Χαμηλών υδατανθράκων ριζότο με μανιτάρια κουνουπίδι 13gΚέτο κοτόπουλο κατσαρόλας 7gΚέτο κουνουπίδι κοτόπουλο Alfredo 6gΧαμηλών υδατανθράκων τυρί κουνουπίδι 12gΚέτο ινδικό κοτόπουλο βουτύρου 6gΜπρόκολο και κουνουπίδι γκρατέν με λουκάνικο 12gΧαμηλών-υδατάνθρακες πουρές κουνουπιδιού 4gΨητός πουρές κουνουπιδιού 5gΚέτο σούπα κουνουπιδιού με τραγανή πανσέτα 6gBoeuf Bourguignon με πουρέ κουνουπιδιού 10gΧαμηλό-υδατανθράκων κοτόπουλο κάρυ με ρύζι κουνουπιδιού 17gΧαμηλών υδατανθράκων cheeseburger κατσαρόλα 11gΚρεμώδες ριζότο κουνουπιδιού χαμηλών υδατανθράκων με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί 11gΚρεμώδες ριζότο μανιταριών κουνουπιδιού χαμηλών υδατανθράκων 14gΨηλή ψητή κατσαρόλα κουνουπιδιού 15g DD+ MEMBERSHIPΜάθετε τα καλύτερα κόλπα μας & εμπνευστείτε σήμερα!