YOUR company



Πώς να προσθέσετε κουρκουμά στη διατροφή σας: Μπορώ απλά να πασπαλίζω κουρκουμά στο φαγητό μου;

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πασπαλίζετε λίγο σε όλα τα αλμυρά πιάτα σας - ή ακόμη και να το προσθέτετε στο καθημερινό πράσινο smoothie σας. Ο κουρκουμάς είναι μια εξαιρετική προσθήκη σχεδόν σε κάθε τύπο σούπας, ειδικά σε κρεμοσούπες ή σούπες λαχανικών. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε στιφάδο, ψητά λαχανικά, κολοκύθες ή πιάτα με φασόλια.

Ποια είναι η καλύτερη μορφή κουρκουμά για να πάρετε;

Οι κάψουλες παρατεταμένης αποδέσμευσης Meriva-SF (χωρίς σόγια) της Thorne είναι η κορυφαία επιλογή μεταξύ των συμπληρωμάτων κουρκουμά για την υψηλής ποιότητας, βιοδιαθέσιμη φόρμουλα. Το Meriva, μια εξαιρετικά μελετημένη μορφή κουρκουμίνης, έχει αποδειχθεί ότι έχει 29 φορές μεγαλύτερη απορρόφηση από τη συνηθισμένη κουρκουμίνη.

Φτιάξτε την αγαπημένη σας συνταγή σούπας χρησιμοποιώντας βιολογικό ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών ως βάση και προσθέστε κουρκουμά λίγο-λίγο, ανακατεύοντας και δοκιμάζοντας μέχρι να βρείτε τη σωστή γεύση.

Την επόμενη φορά, δοκιμάστε να προσθέσετε κουρκουμά για να προσθέσετε ιδιότητες που προάγουν την υγεία και λίγο μπαχαρικό.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κουρκουμά σε σκόνη στη σούπα λαχανικών σας μαζί με πολλή φρέσκια ρίγανη, για να σκοτώσετε τυχόν λοιμώξεις ή ιούς που μπορεί να υπάρχουν στο σώμα σας.

Μπορείτε επίσης να κόψετε τις λευκές πατάτες σε φέτες, να τις αλείψετε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού, αλάτι και κουρκουμά και να τις ψήσετε σε ζεστό φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές.

Ιδιαίτερα ιδανικό για σπυράκια και αποστήματα, αναμείξτε ίσα μέρη κουρκουμά & σκόνη τζίντζερ μαζί και συνδυάστε τα με αρκετό ζεστό νερό για να φτιάξετε μια πάστα και εφαρμόστε την στην τραυματισμένη περιοχή.

Σας κάνει καλό ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά την ημέρα;

Στην πραγματικότητα, γνωρίζουν ότι μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού ημερησίως αυτής της "βασίλισσας όλων των μπαχαρικών", η οποία έχει επικρατήσει στη φυσική ιατρική εδώ και περίπου 4.000 χρόνια, θα βοηθήσει να κρατήσει μακριά τις φλεγμονές, τον πόνο, τις τοξίνες και ακόμη και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Για να απολαύσετε τα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία χωρίς τον κίνδυνο να τον καταναλώσετε σε τοξικές ποσότητες, δοκιμάστε να τον προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή.

Το χρυσό γάλα (γνωστό πιο πρόσφατα ως turmeric latte) είναι κουρκουμάς και άλλα μπαχαρικά που θερμαίνονται με ζεστό γάλα, γενικά ένα γάλα χωρίς γαλακτοκομικά.

Ονομάζεται επίσης "τσάι κουρκουμά", αυτό το απλό ρόφημα προσφέρει όλη την καλοσύνη του κουρκουμά με μια ελαφρώς πικάντικη γεύση που θυμίζει τσάι.

Το δραστικό συστατικό του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη, η οποία δίνει στον κουρκουμά το έντονο κίτρινο χρώμα του. Φτιάξτε ένα μείγμα από κουρκουμά, αλάτι, πιπέρι και όποια άλλα μπαχαρικά σας αρέσουν και προσθέστε τα στα αυγά σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ομελέτας, ή προσθέστε λίγο στην κορυφή κατά το σερβίρισμα.

Πόσα κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά πρέπει να παίρνω καθημερινά;

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για να ξεκινήσετε. Ο Sayer χρησιμοποιεί 1/2 - 1,5 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως από την αποξηραμένη σκόνη ρίζας, πιστοποιημένη βιολογική. Μια τυπική δόση συμπληρωματικής κουρκουμίνης είναι περίπου 250mg την ημέρα και συχνά αυξάνεται όταν αντιμετωπίζετε μια πάθηση.

Στην πραγματικότητα, τα τελευταία χρόνια, αυτό το χρυσαφένιο μπαχαρικό έχει δανείσει το ζωηρό του χρώμα στα πάντα, από τα τάκος με κουρκουμά μέχρι το παγωτό με κουρκουμά. Ανακατέψτε λίγη σκόνη κουρκουμά σε λευκό ρύζι και προσθέστε αρακά, σταφίδες, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σωταρισμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους για ένα πιλάφι.

Το turmeric golden latte είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από γάλα καρύδας, αμυγδάλου ή σόγιας, στο οποίο προστίθεται λίγο μέλι, σκόνη κουρκουμά, πιπέρι και λίγο τζίντζερ.

Πώς απορροφάται καλύτερα ο κουρκουμάς;

Έτσι, τρώγοντας τον κουρκουμά με καλά λιπαρά, όπως το αβοκάντο, το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας, είναι πιο πιθανό να απορροφήσετε περισσότερη ποσότητα από αυτόν στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο ο κουρκουμάς αναμιγνύεται συνήθως με ζεστό γάλα - οποιοδήποτε είδος γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος καρύδας, αγελάδας, αμυγδάλου.

Πασπαλίστε αλεσμένο κουρκουμά σε φαγητά όπως ρύζι, αυγά, φασόλια, σούπες, σαλάτες, ψητές πατάτες και λαχανικά τηγανητά.

Χτυπήστε τον κουρκουμά στα αυγά σας πριν τα ρίξετε στο τηγάνι για να διασφαλίσετε την κατανομή του κουρκουμά. Μια σούπα με κόκκινες φακές και λεμόνι με κουρκουμά από το blog 101 Cookbooks περιλαμβάνει κρεμμύδια, κύμινο, σπόρους μουστάρδας και θαλασσινό αλάτι, μαζί με φύλλα σπανακιού και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σε ένα γυάλινο μπλέντερ ρίχνω ανανάδες, μπανάνες, σπανάκι, ωμό τζίντζερ, ωμό κουρκουμά, σπόρους chia, πάγο και νερό.

Ποια είναι η καλύτερη ώρα της ημέρας για τη λήψη κουρκουμά;

Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν επιτυχία λαμβάνοντας κουρκουμά είτε το πρωί για να ξεκινήσουν την ημέρα τους, είτε το βράδυ πριν τον ύπνο για να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή από τις δραστηριότητες της ημέρας. Σας συνιστούμε επίσης να παίρνετε τον κουρκουμά μαζί με ένα γεύμα, καθώς η απορρόφηση της κουρκουμίνης αυξάνεται όταν συνδυάζεται με υγιεινά λιπαρά.

Προσθέστε τριμμένη ρίζα κουρκουμά ή μια πρέζα σκόνη κουρκουμά σε smoothies, ρύζι και κινόα (κατά το μαγείρεμα), κάρυ, σούπες, τηγανητά, πιάτα με αυγά και ντιπ.

Είναι καλή η προσθήκη κουρκουμά στο φαγητό;

Είναι μια σούπερ πηγή σιδήρου, μαγγανίου και φυτοστερολών. Περιέχει επίσης εντυπωσιακές ποσότητες φυτικών ινών, καλίου και βιταμίνης Β6. Ο κουρκουμάς είναι τόσο ισχυρό αντιοξειδωτικό όσο και αντιφλεγμονώδες και αυτό του δίνει σχεδόν υπερ-ηρωικές δυνάμεις. Η φλεγμονή στο σώμα δεν είναι ποτέ κάτι καλό, αλλά ο κουρκουμάς μπορεί εύκολα να την καταπολεμήσει.

Οι περισσότερες μελέτες για τον κουρκουμά χρησιμοποιούν εκχυλίσματα κουρκουμά που περιέχουν κυρίως κουρκουμίνη και τα επίπεδα που χρησιμοποιούνται θα ήταν πολύ δύσκολο να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας μόνο το μπαχαρικό κουρκουμά.

Το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο επιλέξετε και η προσθήκη κουρκουμά στο μείγμα των μπαχαρικών σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την κατανάλωση κουρκουμά.

Αυτό θα προσθέσει μια υπέροχη πινελιά χρώματος στο ρύζι μόλις μαγειρευτεί, θα έχει υπέροχη γεύση και θα σας βοηθήσει επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη κουρκουμά.

Για να δώσετε πικάντικη χροιά στο ψητό κουνουπίδι και τα λαχανικά ρίζας, φτιάξτε ένα λάδι με κουρκουμά και μαύρο πιπέρι και ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό λίγο πριν το ψήσιμο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να λαμβάνετε κουρκουμά καθημερινά;

Ενώ οι γιατροί συνιστούν συνήθως τη λήψη 500 χιλιοστογραμμαρίων δύο φορές την ημέρα με το φαγητό, η δόση που είναι κατάλληλη για εσάς εξαρτάται από τη συνολική σας υγεία. Η μεγαλύτερη δόση δεν είναι πάντα καλύτερη, γι' αυτό μιλήστε με το γιατρό σας.

Τούτου λεχθέντος, η φρέσκια ρίζα κουρκουμά ή το αλεσμένο μπαχαρικό κουρκουμά είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας.