YOUR company



Πώς να έχετε περισσότερο κουρκουμά στη διατροφή σας - Ποιο τρόφιμο έχει τον περισσότερο κουρκουμά σε αυτό;

Αποτελεί βασικό συστατικό της σκόνης κάρυ, δίνοντας στη σκόνη το έντονο κίτρινο χρώμα της, και βρίσκεται σε κάρυ, καθώς και σε άλλα πιάτα με κρέας και λαχανικά, όπως το νταλ, ένα κόκκινο-λεντίλι κάρυ, και η σούπα mulligatawny.

Η σούπα καρότου δεν είναι η μόνη σούπα που προσφέρεται για τη γεύση του κουρκουμά: μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά σε απλή σούπα λαχανικών, πατατόσουπα και σούπα κολοκύθας, σε όποια σούπα θέλετε!

Εκτός από τη σκόνη κουρκουμά, άλλες μορφές κουρκουμά περιλαμβάνουν ολόκληρη τη ρίζα, εκχύλισμα και δισκία ή κάψουλες.

Πώς προσθέτετε κουρκουμά στα smoothies;

Προσθέστε κουρκουμά στα smoothies σας: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού στον αγαπημένο σας πράσινο χυμό ή smoothie για μια αντιοξειδωτική ώθηση". Αν μπορείτε να βρείτε φρέσκο κουρκουμά, η προσθήκη ενός κομματιού μισής ίντσας στις αγαπημένες σας συνταγές smoothie (μαζί με μια πρέζα αλεσμένου μαύρου πιπεριού) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βάλετε περισσότερο κουρκουμά στη διατροφή σας.

Έχουν επίσης διατυπωθεί πολλοί ισχυρισμοί ότι η προσθήκη του κουρκουμά στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει την πέψη, να βοηθήσει στην ανακούφιση από τον πόνο της αρθρίτιδας και ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων κατάθλιψης.

Τι είναι ο κουρκουμάς και πώς λειτουργεί;

Ο κουρκουμάς είναι ένα δημοφιλές συστατικό μαγειρικής τόσο για το λαμπερό του χρώμα όσο και για τις πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Είναι μέλος της οικογένειας του τζίντζερ και συνήθως αγοράζεται σε σκόνη, αλλά οι φρέσκες ρίζες γίνονται όλο και πιο ευρέως διαθέσιμες.

Ποια είναι η φυσική πηγή κουρκουμά; Ο κουρκουμάς προέρχεται από τη ρίζα του Curcuma longa, ενός ανθοφόρου φυτού της οικογένειας του τζίντζερ. Συχνά πωλείται σε βαζάκια με μπαχαρικά. Ωστόσο, αν αγοραστεί φρέσκος, μοιάζει με τη ρίζα τζίντζερ με πιο έντονο κίτρινο έως χρυσό χρώμα.

Μια πρέζα κουρκουμά δίνει χρώμα και ήπια γεύση σε μια κατσαρόλα με απλό ρύζι ή σε ένα πιο φανταχτερό πιλάφι.

Είχαμε τον κουρκουμά στο ντουλάπι με τα μπαχαρικά μας εδώ και αιώνες, επειδή κάνει ένα υπέροχο γευστικό κάρυ, αλλά ξαφνικά τα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία είναι όλα τα λεφτά. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος με κουρκουμά; Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή με κουρκουμά. Απλά συνδυάστε νερό, κουρκουμά, τζίντζερ και ίσως λίγο γάλα και μέλι αν σας αρέσουν αυτά τα πράγματα. Ιδανικό για την εποχή της γρίπης. Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα προσαρμόσιμη. Αν σας πιέζει ο χρόνος ή αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή της συνταγής, υπάρχουν οδηγίες για το πώς να το πετύχετε. Ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο αλεσμένο κουρκουμά σε οποιαδήποτε σπιτική συνταγή σάλτσας με ταχίνι και περιχύστε με αυτό τα ψητά λαχανικά που σας έχουν περισσέψει για μια αξέχαστη στιγμή μαγειρικής υπεροχής.

Μπορείτε να πάρετε πάρα πολύ κουρκουμά;

Ωστόσο, ενώ ο κουρκουμάς και η κουρκουμίνη είναι γενικά ασφαλείς για κατανάλωση, η υπερβολική ποσότητα ενός καλού πράγματος μπορεί να είναι επικίνδυνη. Η λήψη κουρκουμά σε μεγάλες δόσεις ενέχει πιθανούς κινδύνους: Οι ήπιες παρενέργειες περιλαμβάνουν στομαχικές διαταραχές, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, διάρροια, ζάλη και πονοκεφάλους.

Κόψτε ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας κουρκουμά 4 ιντσών σε κομμάτια 1 ιντσών και βράστε τα σε 4 φλιτζάνια νερό για 15 λεπτά.

Είναι η κατανάλωση πάρα πολύ κουρκουμά κακό για Εσάς;

Ο κουρκουμάς είναι γενικά ασφαλής στην κατανάλωση, οπότε ο καλύτερος οδηγός για το πόσο είναι πάρα πολύ είναι ό,τι σας λέει το σώμα σας, λέει ο Patel. Ως βάση, ο Ruhoy συνιστά περίπου 500 mg ανά δόση, μία ή δύο φορές την ημέρα. Αλλά αν παρατηρήσετε ότι η δοσολογία αναστατώνει το στομάχι σας ή ερεθίζει το δέρμα σας, η Patel συνιστά να μειώσετε την ποσότητα κουρκουμά που λαμβάνετε.

Απλά βράστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε φέτες κουρκουμά και αφήστε το να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά (ή περισσότερο).

Ένας από τους ευκολότερους και πιο δημοφιλείς τρόπους για να πάρετε περισσότερη κουρκουμίνη στη διατροφή σας είναι πίνοντας τσάι κουρκουμά.

Ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και 1 πρέζα μαύρο πιπέρι.

Συνιστά να ζεστάνετε το λάδι, να προσθέσετε τα λαχανικά και όλα τα μπαχαρικά και, όταν ανακατεύετε και είστε έτοιμοι να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε και τον κουρκουμά.

Αν και η κατανάλωση τεράστιων ποσοτήτων κουρκουμά σίγουρα δεν είναι ένας τρόπος για να χάσετε βάρος, αλλά ο κουρκουμάς λέγεται ότι μειώνει τη φλεγμονή που σχετίζεται με την παχυσαρκία.

Για ένα θεραπευτικό ρόφημα που θα σας βοηθήσει να καταπραΰνετε έναν πονόλαιμο ή ένα αναστατωμένο στομάχι, δοκιμάστε ένα τονωτικό κουρκουμά.

Λατρεύω να μαγειρεύω με κουρκουμά και σκόνη κάρυ (που νομίζω ότι περιέχει κουρκουμά).

Πώς να φάτε κουρκούμη για την απώλεια βάρους;

7 εύκολοι τρόποι για να φάτε (και να πιείτε) κουρκουμά. 1. Προσθέστε τον σε ομελέτες και φριτάτες. Χρησιμοποιήστε μια πρέζα κουρκουμά στην ομελέτα, τη φριτάτα ή την ομελέτα τόφου. Αν εσείς ή η οικογένειά σας είναι νέοι στον κουρκουμά, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε, επειδή το χρώμα είναι οικείο και η γεύση διακριτική. Πάρτε μια συνταγή: Νοτιοδυτική ομελέτα τόφου.

Τι περιέχει ο κουρκουμάς;

Το δραστικό συστατικό κουρκουμίνη του κουρκουμά είναι αντιφλεγμονώδες. Οι ερευνητές εξετάζουν τον πιθανό ρόλο του στην πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών. Ο κουρκουμάς είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και άλλα αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον κίνδυνο σοβαρών παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.

Τι απορροφά καλύτερα τον κουρκουμά;

Έτσι, τρώγοντας τον κουρκουμά με καλά λιπαρά, όπως το αβοκάντο, το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας, είναι πιο πιθανό να απορροφήσετε περισσότερη ποσότητα από αυτόν στην κυκλοφορία του αίματός σας. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο ο κουρκουμάς αναμιγνύεται συνήθως με ζεστό γάλα - οποιοδήποτε είδος γάλακτος, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος καρύδας, αγελάδας, αμυγδάλου.

Ο κουρκουμάς είναι ένα είδος μπαχαρικού, οπότε κάθε φορά που έχετε ένα βαρετό πιάτο που χρειάζεται λίγη γεύση, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το βάλετε περισσότερο στη ζωή σας.

Βάλτε σε βρασμό 2 φλιτζάνια γάλα ή γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη με 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη.

Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κουρκουμά και λίγο μέλι (αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση) σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, όπως γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου.

Ένας απλός, καταπραϋντικός τρόπος για να έχετε μια σταθερή ποσότητα κουρκουμά στη διατροφή σας είναι να πίνετε τσάι κουρκουμά, ένα παραδοσιακό αγιουρβεδικό φάρμακο που μπορεί να απομακρύνει τα κρυολογήματα και να διευκολύνει τον μυϊκό πόνο που σχετίζεται με την άσκηση. Πόσο κουρκουμά πρέπει να παίρνω για τη φλεγμονή; Το Ίδρυμα Αρθρίτιδας συνιστά 400 έως 600 χιλιοστόγραμμα (mg) κάψουλες κουρκουμά, τρεις φορές την ημέρα, ή μισό έως τρία γραμμάρια σκόνης ρίζας την ημέρα για την ανακούφιση από τις φλεγμονές. Άλλες μελέτες σε ασθενείς με αρθρίτιδα δείχνουν όφελος από ένα γραμμάριο κουρκουμίνης την ημέρα.

Για να δροσιστείτε το καλοκαίρι, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα παγωμένο τσάι με κουρκουμά ή ακόμα και παγάκια κουρκουμά.

Χτυπήστε μερικές μεγάλες χούφτες φυλλώδη χόρτα (σκεφτείτε σπανάκι, ρόκα, λάχανο και άλλα παρόμοια) με μερικά υγιεινά λιπαρά (μισό αβοκάντο, μια κουταλιά βούτυρο ξηρών καρπών, μια κουταλιά λάδι καρύδας ή μια γεμάτη κουταλιά αλεσμένο λιναρόσπορο), μια πρέζα μεταλλικό αλάτι, το υγρό της επιλογής σας (νερό, νερό καρύδας ή μη γαλακτοκομικό γάλα) και προσθέστε κουρκουμά για γεύση. Επειδή αν ο κουρκουμάς δεν είναι ήδη μέρος της διατροφής σας, η εντολή "φάτε περισσότερο κουρκουμά" δεν είναι τόσο εύκολο να ακολουθηθεί. Συστατικά: μαύρο πιπέρι, τζίντζερ σε σκόνη, κανέλα, κάρδαμο, αλάτι, κουρκουμάς σε σκόνη, νερό, λάδι καρύδας, ακατέργαστο μέλι.

Αν τρώτε αυγά, ο κουρκουμάς είναι πολύ εύκολο να προστεθεί στην ομελέτα ή στα μάφιν με αυγά.

Αν μπορείτε να βρείτε φρέσκο κουρκουμά, προσθέτοντας ένα κομμάτι μισής ίντσας στις αγαπημένες σας συνταγές smoothie (μαζί με μια πρέζα αλεσμένου μαύρου πιπεριού) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βάλετε περισσότερο κουρκουμά στη διατροφή σας. Διαλύστε 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι, το χυμό ενός λεμονιού και λίγο μαύρο πιπέρι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά για brunch;

Τσάι κουρκουμά. Διαλύστε 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι, το χυμό ενός λεμονιού και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακινήστε το. Βάλτε ίσα μέρη κουρκουμά, κόλιανδρο και κύμινο σε μια αλατιέρα στο τραπέζι σας και πασπαλίστε με αυτό τα πάντα! Κουρκουμάς για δεκατιανό.

Είναι εντάξει να τρώτε ωμό κουρκουμά;

Ο ακατέργαστος κουρκουμάς, σε σκόνη ή σε μορφή ριζώματος - η οντότητα που μοιάζει πολύ με τη ρίζα του τζίντζερ, είναι απολύτως ασφαλής για κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες.

Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε κουρκουμά;

Φτιάξτε τσάι κουρκουμά. - Προσθέστε τον σε ομελέτες αυγών ή τόφου. - Φτιάξτε λίγη σάλτσα για σαλάτα. - Δοκιμάστε γάλα καρύδας με κουρκουμά από ζωμό οστών. - Αρωματίστε τα ψητά λαχανικά με κουρκουμά. - Προσθέστε τον στο ρύζι. - Καρυκεύστε τα πράσινα smoothies. - Απολαύστε τον σε σούπες.

Πώς μπορώ να αυξήσω την πρόσληψη κουρκουμά;

Προσθέστε το σε ομελέτες και φριτάτες. Χρησιμοποιήστε μια πρέζα κουρκουμά στην ομελέτα, τη φριτάτα ή την ομελέτα τόφου. - Ανακατέψτε τον με ψητά λαχανικά. - Προσθέστε τον στο ρύζι. - Δοκιμάστε το με χόρτα. - Χρησιμοποιήστε τον σε σούπες. - Αναμείξτε τον σε ένα smoothie. - Φτιάξτε τσάι.

Αν αναρωτιέστε πώς να παίρνετε κουρκουμά, εδώ είναι 10 δημιουργικοί τρόποι για να ενσωματώσετε τον κουρκουμά στην καθημερινή σας διατροφή.

Πόσο κουρκουμά πρέπει να πάρω για την απώλεια βάρους;

Για να επωφεληθείτε, οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνετε μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη (περίπου 2,5 έως 5 γραμμάρια) την ημέρα με το φαγητό. Αν αυτό σας φαίνεται πολύ, κάποιοι λένε ότι μπορείτε να αποκομίσετε οφέλη και από μικρότερες ποσότητες (500 έως 2.000 χιλιοστόγραμμα).

Πρέπει ο κουρκουμάς να μαγειρεύεται ή να τρώγεται ωμός; Ο κουρκουμάς δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμός (εκτός αν είναι σε ένα smoothie) επειδή απλά δεν θα έχει τόσο καλή γεύση και, όπως είπα, το μαγείρεμά του με λάδι και πιπέρι ενισχύει τα οφέλη του. Για να αποκομίσετε τα πλήρη οφέλη του σε ένα smoothie, προσθέστε μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού στο μπλέντερ σας.

Μπορεί ο κουρκουμάς να σας βοηθήσει πραγματικά να χάσετε βάρος; Ο κουρκουμάς, παρ' όλες τις καταπληκτικές χρήσεις του, δεν θα κάνει κανέναν να χάσει βάρος από μόνος του- η τακτική άσκηση και η υγιεινή διατροφή είναι οι μόνοι τρόποι για να γίνει αυτό. Ωστόσο, ως μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ο κουρκουμάς θα μπορούσε να βοηθήσει στην υποστήριξη της απώλειας βάρους χάρη στις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και ενισχυτικές για την πέψη ιδιότητές του.

Πώς μπορώ να προσθέσω κουρκουμά στη διατροφή μου;

Δείτε αυτούς τους 10 εύκολους τρόπους για να προσθέσετε αυτό το ευεργετικό μπαχαρικό στην καθημερινή σας διατροφή 1 Προσθέστε μια πρέζα κουρκουμά στο ντρέσινγκ της σαλάτας σας. 2 Την επόμενη φορά που θα σοτάρετε λάχανο, πασπαλίστε λίγο κουρκουμά από πάνω για να συνδυάσετε δύο υπερτροφές. 3 Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου σε μαρινάδα με κουρκουμά και λεμόνι. 4 Προσθέστε κουρκουμά στο επόμενο πιάτο σας με ρύζι για μια νέα γευστική εκδοχή του ρυζιού.

Ο κουρκουμάς δρα ως αντιδιαβητικό και αντιοξειδωτικό στον διαβήτη, ιδίως στον διαβήτη τύπου 1, βελτιώνοντας τη μεταβολική λειτουργία και μειώνοντας τον κίνδυνο συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες των ασθενών με διαβήτη τύπου 2. Το μόνο που χρειάζεστε είναι χυμό λεμονιού, νερό, κουρκουμά, κανέλα, αλάτι και στέβια.
Συνδυάστε τον φρέσκο κουρκουμά, το τζίντζερ, το χυμό λεμονιού και το νερό σε μια κατσαρόλα.